龍膽石斑

台灣龍膽石斑養殖技術大突破 年產值達10億元 龍膽石斑數量稀少、經濟價值高,深受日本、香港及大陸人士喜愛,每年吸引許多大批日本老饕專程來台品嚐美味,隨著台灣養殖龍膽石斑產量和品質日益穩定,台灣龍膽石斑年產值高達10億元,已成為繼黑鮪魚後,台灣推動觀光產業的新利器。 看好龍膽石斑對日本和陸客的吸引力,2009年台灣美食展特別以龍膽石斑為主題,並結合國賓、亞都麗緻、海霸王和福臨門、景豐樓及祥興樓的大廚,推出多道精緻的龍膽石斑料理,希望能夠吸引更多消費者享用,同時也可以將台灣龍膽石斑推銷到海外,成為台灣發展觀光的新賣點。 國內最大龍膽石斑培育廠龍佃海洋生物科技董事長戴昆財表示,台灣龍膽石斑養殖技術獨步全球,今年,台灣龍膽石斑年產值已突破新台幣10億元,其中八成外銷香港和大陸。日本人雖也愛吃龍膽石斑,但礙於空運過程必須先麻醉,日本政府並未放寬麻醉藥檢測標準,使得台灣龍膽石斑無法出口到日本。 他指出,近幾年,隨著龍膽養殖技術不斷突破,龍膽石斑的種苗存活率大幅提升至3%至5%,魚卵的培育廠也多達14家,再加上龍膽石斑容易養殖且用料不多,一個月只需要餵食10 天,養殖龍膽石斑的獲利可達五成左右,吸引了大批養殖戶紛紛轉而投入養殖龍膽石斑行列。 現在,龍膽石斑年產量高達四、五千噸,價格也日趨合理,由原本1斤1,000元,到現在1斤降為250元,物美價廉、一般人都吃得起。未來,龍膽石斑和觀光結合後,市場需求增加,產值還會再繼續成長。 戴昆財表示,野生龍膽石斑補獲不易,過去,香港人要吃龍膽石斑都要先到餐廳登記,等到漁船補到魚後,再按登記先後順序通過客人到餐廳享用。在日本,龍膽石斑也被視為頂級養生料理,相撲和拳擊選手在出賽前也喜歡吃龍膽補充體力。 他指出,台灣突破龍膽石斑的養殖技術後,讓日本人和香港人大為驚奇,近年來,台灣人已能穩定的供應龍膽石斑,更讓外界驚奇。很多日本人及香港人為了享用物美價廉的龍膽石班都會特地搭飛機來台。 國內觀光業者表示,日本人很愛吃龍膽石斑,過去台灣以黑鮪魚聞名日本,現在該由龍膽石斑接棒,已有不少旅行社考慮彷效黑鮪季包機的作法,針對日本市場推出龍膽石斑包機,相信一定可以吸引更多日本觀光客來台灣。 http://udn.com/NEWS/FINANCE/BREAKINGNEWS6/4981153.shtml
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