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在漁業方面，澳洲四面環海，具有全世界最長之海岸線，澳洲漁場含蓋面積比澳洲土地面積還大16%，為世界第3大漁場。澳洲工業污染較少，漁源豐富，但每年漁獲量約為22-23萬公噸，為低度開發地區。澳洲水域雖有3,000種之魚類和相同數量種類之貝殼類，然而澳洲重視環境之保護，加以傳統上澳洲人對各項水產品之消費量均很少，故被商業捕撈之種類尚不到600種。目前澳洲主要商業化之水產品為蝦、龍蝦、鮑魚、鮪魚、干貝及珍珠貝等高經濟價值之漁產，其他魚種尚未大量開發。 澳洲近年水產養殖亦發展迅速，總產值約達7億3,200多萬澳元，水產主要養殖種類為南洋珠、牡蠣、鱒魚、蝦類和鮭魚等。我國移民多人在昆士蘭州及新南威爾斯州北部沿海從事草蝦和班節蝦養殖，目前已成為澳洲該等蝦類的主要供應商。我國另有移民在南澳州阿得雷德市養殖淡水鱸魚Barramundi、及在南澳州Mt Gambia與塔斯馬尼亞州養殖鮑魚。近年來我國皆為澳洲水產品外銷之第4大市場，僅次於日本、香港及美國。 ＠＠＠＠＠ ５、水產養殖業 由於全球人口的持續增加，對水產資源的倚賴日益加深，世界糧農組織（FAO）也認為須經由增加水產養殖，提供人類對糧食的需求。澳洲水產物種95%為海產物種，主要於海岸地區養殖，在過去10年間，總產值增幅逾三倍，其中60%出口至日本，其次為香港、台灣。南澳洲是澳洲最大的水產生產地，產值佔全澳38%，為南方藍鰭黑鮪主要產地；其次為西澳洲佔25%，以珍珠養殖為主；塔斯馬尼亞佔17%，盛產海水鱒魚與鮑魚；昆士蘭州佔10%，盛產蝦、蟹等甲殼類水產；新南威爾斯佔6%，以養殖牡蠣為主；維多利亞州佔3%，以鱒漁養殖為主；北領地水產產值僅佔1%，亦以珍珠養殖為主。 http://74.125.153.132/search?q=cache:WbEPBhfX_G0J:61.218.5.43/old/doc/Au...

種苗產業崛起 走到菜市場魚攤前，映入眼簾的水產品如虱目魚、吳郭魚、鱸魚、鰱魚、白蝦、文蛤等盡是養殖水產品，且占了魚貨的大宗。二十幾年前，大多數水產品仍來自漁撈捕獲，連養殖所需的魚苗也是靠捕撈而來，虱目魚要有錢人家才吃得起，鱸魚則是探視病人的貴重禮物。如今這些水產品一般家庭都消費得起，這種轉變是由於水產種苗生產事業的興起所致。 八○年代草蝦苗生產業蓬勃發展，進帳時鈔票數到手軟，數批蝦苗出貨即可買塊土地或蓋間樓房，業者身價媲美今日竹科新貴，並常被聘至東南亞當師傅。九○年代隨草蝦病變的蔓延，業者轉進魚苗生產，從虱目魚、石斑、鯛類、鱸魚、九孔、文蛤到白蝦，迄今已有近百種的海水魚蝦貝類，經由人工繁殖成為養殖用的種苗。 水產品可分為食用與觀賞用二大類。目前在臺灣水產種苗的生產，前者主要包括吳郭魚、虱目魚、石斑類、笛鯛類、白蝦、草蝦，泰國蝦及九孔、文蛤等；觀賞水產種苗則以淡水熱帶魚為主，最近海膽、海馬、小丑魚的人工繁殖也獲得成功，但還未產業化。 世界各國食用水產種苗的生產，若以地區來劃分，歐洲以海水魚、雙枚貝為主，南美以海水蝦、吳郭魚為主，東南亞以海水蝦、海水魚為主，澳洲以雙枚貝、海水蝦為主，中國以淡水魚、海水魚及蝦貝為主，日本則以增加海洋資源作為放流用的魚蝦貝種苗生產為主。 到目前為止，臺灣已有近百種的海水魚蝦貝類，能夠利用人工繁殖成為養殖用的種苗。但在商業利潤掛帥下，以能在短時間回收，每批種苗培育 15 ~ 20 天的海水蝦苗生產，最具吸引力，而苗價高、養成期間 30 ~ 40 天的石斑魚苗生產，則是目前最熱門的生產魚種。 種苗生產關鍵技術 種苗生產的要素——種魚及受精卵品質、成長環境、餌飼料，決定了種苗繁養殖的成功與否，也進一步影響種苗的成長與活存。以下就種魚取得與管理、種苗養殖模式及餌飼料製備等三方面，相關技術的現況與前景做一概述。 種魚經營管理 早期生產種苗所需種魚（泛指魚蝦貝等）的來源均捕捉自天然，近年來則以人工繁殖種苗再育成親魚。種魚養殖在池塘、箱網或環境控制室中。在臺灣，大多數種魚如虱目魚、石斑、海鱺、吳郭魚、白蝦、泰國蝦、文蛤等養在土池中。以龍膽石斑為例，土池 60 公尺長、40 公尺寬、水深 3 公尺可放養 110 尾種魚，以純海水養殖，24 小時流水，裝設水車二台，池水多呈青綠色至棕褐色，透明度 60 ~ 120 公分。 紅魽、鮭魚、黑鮪等游速快的則養於箱網中，以黑鮪為例，體重 70 公斤左右的種魚，養在直徑 30 公尺、水深 7 公尺的圓形箱網中。為避免被颱風摧毀，或取得優良水域環境，箱網設計為可沈式。 種魚養殖在環境控制室內，可以藉著調控水溫、光周期，使種魚能在正常生產季節之前或之後產卵（甚至調控至整年均可產卵），以提高苗價。在歐洲商業性大量生產鱸魚、鯛魚苗，常有這類種魚培育設施，或把夜間產卵期變為白天，以配合人類的活動習慣，如白蝦等種蝦的誘導產卵等。 一九九九年東京都葛西臨海水族園，展示槽內飼養的黑鮪首度自然產卵，若能在水槽中規劃利於採卵作業的環境調節系統，環境控制室可成為黑鮪（或其他種類）親魚培育的場所。由於環境控制室內養殖環境合宜且較可掌控，有利於種苗量產技術的確立。 許多研究顯示，種魚飼料的營養價值，直接反應在種苗的品質上，如產卵數、孵化率、緊迫抗力，甚至成長及泳鰾功能的表現。目前已知脂質，特別是多元不飽和脂肪酸的含量與比例，對種魚及種苗品質有顯著的影響力。 一般以冷凍或生鮮餌料如目孔、沙丁魚、魷魚、文蛤、海蟲等投餵種魚蝦，並以鰻魚粉狀飼料、白魚粉、魚油、綜合維生素、維生素Ｃ、蝦殼素及其他微量元素調成軟性飼料，填塞在生餌中以加強種魚的營養。鮑魚、九孔、牡蠣則以適種藻類及飼料餵飼。因此，能夠提高種魚、蝦、貝生殖力及種苗品質的人工飼料研發，就成了重要課題。 有些魚種達到成熟年齡並且有合宜的營養與環境時，就會自然產卵，如 2 ~ 3 齡海鱺及 7 ~ 8 齡虱目魚。有些魚種則須提供物理刺激，如九孔以升溫降溫刺激排卵。有些則須注射雌性素、雄性素或促性腺激素等促進排卵、排精，如龍膽石斑。有些則須經由抑制激素的去除，如海水母蝦剪眼柄方式，才能促使其卵巢成熟及產卵。有些魚種如石斑魚是先雌後雄，可把雄性激素膠囊植入魚體，令其慢慢釋出而提早變性，縮短雄性親魚育成時間，使繁殖場同時具有雌、雄親魚，以便早日進行人工繁殖工作。 以分子標識法進行選種育種會是今後的主流，如此可使魚、蝦、貝類的養殖如同現代養豬養雞般工廠化。選種育種的目標以成長快速、抗病耐緊迫或具特殊風味等為主。體重倍增在白蝦、鮭魚、吳郭魚、黑鮑選種上已研究成功，選育的高成長鮭魚已可應用於商業性生產。 種苗培育 種苗培育可分為集約式及粗放式。前者密度高、養殖水體小、養殖條件較可控制，設備成本較高但生產較穩定；後者密度低、養殖水體大、養殖條件難以控制、設備成本低，但土地成本高、生產變化大。 臺灣的蝦貝類種苗生產大多數採用集約式。魚類種苗生產在歐日等工廠化大公司也多採集約式，如此較能預估生產量，但是在臺灣，魚類種苗的生產大多是採家庭式規模經營，加上水土環境較適合多樣性魚苗天然餌料的生長，主要採粗放式種苗培育，但對於敏感、難養的種類如石斑，或在天候不適的季節，則採集約式培育。 種苗養殖管理上最需要注意的二件事，是提供適宜的餌飼料及良好的養殖環境。經過數十年的試驗，由於方便性、花費有效性、簡單性及應用上的多樣性，微藻、輪蟲、橈足類及豐年蝦是一般水產動物種苗適用的餌料。 微藻是二枚貝各階段以及海參、海膽、蝦類幼生的飼料，也是輪蟲、豐年蝦、橈足類等餌料生物的飼料，並具有穩定魚苗飼育槽水質、提升育成率的作用。輪蟲是魚苗早期不可缺少的食物，也是蝦、蟹苗的良好飼料。豐年蝦則是魚、蝦、蟹苗後期必要的餌料。橈足類各期幼蟲及成蟲，是魚苗仔、稚魚期重要的餌料。 隨著種苗營養需求研究的進展，已了解到某些魚種可以完全以飼料來育成，某些魚種則僅適用於取代豐年蝦，而大多數魚種若同時投餵輪蟲及人工飼料，則會有更好的生長與活存。對海水蝦苗而言，雖然人工飼料已能完全取代餌料生物，但若在蝦苗早期時投入骨藻或牟氏角毛藻，會有助於優質蝦苗的育成。 然而鰻魚類如日本鰻，由於特殊的口器及怕光、幼苗期長，養至 270 日方才成為鰻線，其幼苗合適的食物是膏狀配合飼料，主成分是冷凍乾燥鯊魚卵粉，添加大豆縮氨酸、綜合維生素、礦物質混合物及磷蝦萃取物，再加上勞力密集投餵與水質管理才能成功培育。每日在 9：00、11：00、13：00、15：00、17：00 各餵食一次，餵飼時停止流水，一小時後以水流把殘餌移除。最後餵食的殘餌移除後，在 19：00 以軟塑膠管利用虹吸方法把魚苗移至新飼育桶中。餵飼期光照採用 40 ~ 100 勒克斯（lux），其他時候則維持低於 5 勒克斯的照度。 一般採用做為生產各種海水魚苗的投餌序列，以石斑為例，剛孵出的仔魚體長約 2.3 公釐時，可以牡蠣幼生（約 60 微米）及甲長小於 160 微米以下的極小型輪蟲（SS 型）為初期餌料，其後繼續投餵小型輪蟲（S 型輪蟲）共約 20 ~ 30 天左右，這時並投入微藻（如東港等鞭金藻）做為牡蠣幼生及輪蟲的食物。當孵出的仔魚體長約三公釐時，則可直接以小型輪蟲為餌。 當體長大於七公釐後，改以營養強化的豐年蝦幼蟲（約四百微米）餵飼，或以海水橈足類——短角異劍水蚤、模糊許水蚤、Tigriopus、Acartia、Oithona、Tisbe 和 Euterpina 或枝角類缺刺秀體水蚤，代替營養強化的豐年蝦幼蟲來做為餌料。稚仔魚小於 30 公釐時，可併投人工飼料，其後可完全改投人工飼料。體長達 30 ~ 50 公釐時，則可做為養殖或放流用魚苗，種苗的人工繁殖工作至此可告一段落。 至於海水蝦苗人工繁殖的投餌序列，自無節幼蟲末期變態為眼幼蟲期時，開始投餵微藻類，適用的微藻種類很多，臺灣一般採用骨藻，試驗結果也顯示骨藻是草蝦苗最佳的餌料藻，然而白蝦苗則以角毛藻較合適。另外，自眼幼蟲第二期起至後期幼蟲止，投餵輪蟲也有良好的結果。 蝦苗即將變態為後期幼蟲前，開始投餵豐年蝦幼蟲，至後期幼蟲第 10 或 15 天止。後期幼蟲第 10 至第 20 天期間，可以人工飼料投餵。蝦苗成長至後期幼蟲第 20 天時，可做為放養用蝦苗。其他種類蝦苗的培育方法與適用的餌料生物，也與草蝦相同。近年來人工飼料已能完全取代餌料生物，不過，在眼幼蟲初期投入微藻（特別是骨藻），對草蝦健苗的育成仍是必須的，白蝦及藍蝦的眼幼蟲期，則以牟氏角毛藻為佳。 長鏈不飽和脂肪酸與魚類種苗消化生理的基因表現有關，進而影響魚苗的成長、活存、神經發育、滲透壓調節及操作抗力。這類脂肪酸包括 n-3 族的十八碳三烯酸——亞麻油酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），及 n-6 族的十八碳二烯酸——次亞麻油酸、二十碳四烯酸（ARA）。水產動物把亞麻油酸轉換為 EPA 及 DHA 的能力不一，因此需求的必需脂肪酸也不同。 一般而言，海水類需要 DHA、EPA 及 ARA，淡水類需要亞麻油酸及次亞麻油酸。對海水魚苗而言，DHA 可做為能源、細胞膜成分及轉化為前列腺素，其重要性遠大於 EPA。而 DHA 與 EPA 的比例會影響細胞膜的通透性，若比例不平衡，特別是高 EPA 低 DHA，常導致高死亡率及低緊迫抗力。至於 ARA，在對抗緊迫性方面也極具重要性。 自然界微藻會自行合成長鏈不飽和脂肪酸，然後經由食物鏈傳遞到魚蝦貝體中。因此，在魚苗的早期培養中，一併培養微藻，經由輪蟲、豐年蝦，以提供魚苗的必需脂肪酸，隨後利用油脂酵母、乳化滋養油、發酵生產的異營藻，來補充動物性餌料必需脂肪酸之不足。 由仔魚變態為成魚期間的魚和蝦苗都有相互殘食現象發生，以海水蝦而言，約在後期幼蟲時，以石斑而言，則發生在俗稱的白身期階段。除生物本身特性外，如石斑魚殘食性比較強，個體間體長差異也是造成殘食的主要原因。例如點帶石斑魚，體長在 26.19 公釐至 57.89 公釐間，若魚隻間沒有體長差異，殘食率為 0.022；若有體長差異，只在體長相差 4.13 公釐以下時未發現有殘食現象，其餘均有殘食行為。因此，為避免殘食，魚苗培育時每隔 2 ` 3 天以篩網選別，以降低魚體間體長差異度。 餌飼料製備 由於消化系統分化不全，大多數剛孵化的魚、介、貝幼苗無法消化及代謝配方飼料。天然浮游動物體內富含可消化的營養，如游離胺基酸及脂肪酸，並含有大量消化酵素，可分解所攝食而難以消化的浮游植物。當魚苗攝食浮游動物後，後者具有的酵素可幫忙魚苗分解所捕食的獵物。因此種苗幼生，尤其是在開始攝餌幼苗早期的營養供給，是許多魚介類種苗生產工業化的瓶頸。 工業化的種苗生產規模，若利用收集天然浮游生物來投餵並不實用，而且供應量也不能穩定地配合所需，所以必須以養殖方式來提供生產種苗所必要的餌料生物。這些餌料生物類別的選用標準包括富含營養成分及消化酵素，能配合幼生的適口性及營養需求，來源容易取得，並可在短時間充分供應。現在把常用的餌料生物，如微藻、輪虫、牡蠣受精卵、豐年蝦及橈足類的培養分述如下。 微藻：設計與操作微藻生產系統時，首先必須就生產目的、地點及培養形態，選擇所培養的種類，而且要有保種設施和為了滿足需求量的培養規模，以及適當的培養條件，以期能適時、足量地提供優質微藻做為魚蝦貝苗的食物。適合做為餌料生物的微藻以富含 EPA 的矽藻類，及富含 EPA 及 DHA 的金藻類為宜。由於培養溫度、培養時間（藻齡）、光照強度與時間，以及營養鹽濃度等，都會影響微藻的脂肪酸成分，因此尚需考慮培養條件的影響。 良好種原是微藻培養成功的第一要件，其次要提供適宜的營養素，如大量的氮、磷、矽、鐵及微量的錳、鋅、銅、鈷等。微藻大量培養時的用水，依培養規模的大小，做不同等級的處理，原則上先以曝氣池沈澱鐵、錳，經石英砂過濾後，以有效氯百萬分之十至三十（ppm）的漂白水滅菌 12 小時，再加等量海波（硫代硫酸鈉的通稱）中和殘氯後，才拿來作大量培養。室內 10 ~ 100 公升的中量培養用水，則需再經 0.8、0.45 微米濾心過濾及紫外線（UV）殺菌。1 ~ 10 公升的小量培養用水，則需經高溫高壓滅菌。 微藻的培養以接種後 4 ~ 7 天全池採收，清池後再接種的回分式為主，其培養方法簡便且較可靠。為使培養增殖順利及收穫時細胞量最多且營養成分好，一般在開始培養時要有一定細胞濃度的接種量，然後在指數增殖晚期結束培養，即可取作接種用種原或投餵魚蝦貝苗。 輪蟲：海水輪蟲具有易消化水溶性膠體物、細胞內容物易流出的特性，是魚蝦幼生不可或缺的最佳餌料。養殖上常用的輪蟲種類有二種，一種較大型（Ｌ型），學名是 Brachionus plicatilis，另一種較小型（Ｓ型），學名是 B. rotundiformis，大型種在低水溫期出現，小型種終年可見，超小型種（SS 型）在高水溫期出現。 除了種株別不同而有大小的區別外，輪蟲的食物及生長溫度也會影響其大小。對大型及小型輪蟲而言，以周氏扁藻為餌的輪蟲體型最大，擬球藻為餌者次之，酵母為餌的最小。大型輪蟲可濾食 5 ~ 25 微米的食物，超小型種可濾食 2 ~ 20 微米的食物。因此粒子小於 25 微米的微藻、酵母、細菌、單細胞蛋白質、微膠囊飼料、藻粉、有機碎屑等均能被輪蟲濾食，其中以微藻的餌料效益最好。微藻中以扁藻、杜氏藻、衣藻、擬球藻及單胞藻等綠色藻類，及褐色鞭毛藻類的等鞭金藻對輪蟲有較好的增殖效果。 不同型輪蟲的增殖與適溫範圍也不一樣。超小型及小型種在攝氏 15 ~ 37 度可增殖，適溫是攝氏 28 ~ 33 度，屬高溫窄溫型。大型種在攝氏 5 ~ 35 度可增殖，適溫是攝氏 25 ~ 28 度，屬低溫廣溫型。 輪蟲對鹽度的適應範圍很廣，可活存在鹽度千分之一至千分之六十 （part per thousand, ppt）的環境中，而以 10 ~ 20 ppt 時增殖最好。為了配合輪蟲的游泳力、食物消化率、轉換率以及綠色微藻的生長，則以 15 ~ 25 ppt 為最適培養鹽度。光照對輪蟲的增殖沒有直接作用，然而因光照可促進藻類的生長，因照光所促進成長的藻類種別不同，故光照對輪蟲的培養有正或負面的效果。 溶氧對輪蟲增殖的影響也因其大小而異，大型種在 2.3 ppm 溶氧以上時，其增殖率與產子數不受影響，但降為 0.9 ppm 時則不增殖；小型種在 0.9 ~ 6.1 ppm 之間不受影響，因此小型種的打氣適量即可。開放式戶外大面積培養輪蟲，不打氣或微量打氣可抑制橈足類的增殖，這是因為後者的需氧量較高。輪蟲在酸鹼值 pH 5 ~ 10 範圍內可增殖，以 pH 值 7.5 ~ 8.5 時的增殖最好。氨對輪蟲的活存率、增殖率及產子數均有不良的影響，因此高密度養殖時，必須注意氨的濃度。 近來研究顯示，環境菌相與輪蟲的增殖有密切關係，在增殖快速的培養環境中，有益於輪蟲增殖的細菌如 Pseudomonas 屬及 Acinetobacter 屬細菌所占比率較高，增殖不良時，不利於輪蟲增殖的細菌如 Vibrio 屬及 Flavobacter 屬細菌比例較高。在輪蟲培養池中也常見原生動物繁生，最常見的是纖毛蟲類的 Uronema 及 Euplotes 二種。原生動物的增加，一方面消耗有益輪蟲增殖的細菌，另方面又與輪蟲競爭生存空間，對輪蟲的增殖非常不利。 牡蠣受精卵：牡蠣受精卵也被廣泛應用在海水魚苗的生產上，尤其在孵化後口徑小的魚種，如石斑魚等。由於牡蠣受精卵易於製備，且其高度不飽合脂肪酸含量較輪蟲高，在石斑魚苗孵化早期的 3 ~ 6 天內，添加餵飼牡蠣受精卵，可提高幼苗活存率。然而使用時須注意清理，以免帶入寄生蟲而引發蟲害，投餌時宜注意適時適量以免水質劣變。 豐年蝦：豐年蝦的種名早期以 Artemia salina 稱之，其後因生殖、生長條件不一，種類非單一，乃以 Artemia sp. 泛稱。其耐久卵容易保存，可隨時孵化。剛孵出的幼蟲體長約 400 ~ 500 微米，成蟲則約 1 ~ 1.2 公分，可以用各種大小不同的豐年蝦，配合餵飼適當體型的水產種苗，但因豐年蝦體的長鏈不飽合脂肪酸含量較低，投餵時必須加以滋養。 豐年蝦以藻類、細菌、原生動物及有機顆粒體為餌，可忍受的溫度範圍是攝氏 6 ~ 35 度，鹽度是 5 ~ 340 ppt，溶氧量是 ＜1 至 150 ppm，是一種能適應極端環境的生物，且容易取得，在水產種苗生產上應用多且廣。 豐年蝦卵孵化容器以圓錐底為佳，水溫攝氏 25 ~ 30 度，鹽度 25 ~ 30 ppt，打氣維持溶氧大於 2 ppm，調整 pH 值在 8 左右，連續照光使水面照度達二千勒克斯（40 W 日光燈 20 公分距離），卵密度勿超過 3 公克／公升。 剛孵出（18 ~ 24 小時孵化時間）的一齡幼蟲體型小，孵化 24 小時後的蟲體，由於消耗自身貯存的養分，乾重減少 20％，熱量減少 27％，但游泳力加強，體型變大，在營養及被攝食機率上較剛孵出的一齡幼蟲差。因此豐年蝦剛孵出後不久，即需適時以 120 微米網布收集，並以海水輕輕沖洗，以除去孵化過程中所分泌的甘油等有機物，再投餵養殖物。 早期豐年蝦的營養強化主要在於 n-3 多元不飽和脂肪酸含量的增加，近年來則以豐年蝦為攜帶者，把維生素、抗氧化劑、免疫劑、疫苗等增進活力物品帶入魚苗內。 橈足類：早期橈足類的取得，大都從養殖池捕撈。大約在一九八五年左右，市場上才開始有橈足類的交易買賣（其來源也是由魚蝦池捕撈而得）。一九九○年代開始，漸有專業培育橈足類的養殖場建立。 橈足類具有豐富養分，可補強人工飼料所欠缺的元素和缺點。若運用得當，可使海水魚苗有較佳的成長和活存率，且能避免畸形或營養不良情況發生。橈足類的捕撈都是在蝦池或魚池用水車來帶動水流，並架設定置網捕撈。捕撈時間必須在天亮前，約為 03：00 ~ 05：00 AM （因為橈足類夜晚通常活動於池水中上層）。專業橈足類培育池為室外池，池中會混養少量魚或蝦（每甲五千尾蝦或六百～一千尾魚，池中鹽分 18 ~ 25 ppt）。 每甲的培育池，每天平均可捕撈 35 ~ 50 公斤的橈足類，且每隔 5 ~ 7 天，須投餵 80 ~ 100 公斤經活菌分解後的魚粉有機肥，並需視池中水色（肥度）增減投餵量。如要使池中每日都有橈足類可捕撈收成，則必須調整定置網的網目大小，以控制收成量。否則連續過度捕撈 4 ~ 5 天後，池中橈足類密度會急速降低，這時就必須再另等 12 ~ 15 天，才會有高密度的橈足類可收成。 臺灣目前橈足類生產大多採戶外培育方式，故產量常受氣候影響。值得注意的是，有時魚蝦池或橈足類培育池水質不佳，也容易造成病蟲害發生，而使橈足類夾帶其他病菌，如鐘形蟲會附著其上而影響活動力，帶入神經壞死病毒、指環蟲等。把帶有病菌的橈足類投入苗池後，會影響魚苗攝食及活存率，或造成大量死亡。因此，不帶病原橈足類的大量人工培育技術仍有待建立。 當前的困境與展望 臺灣迄今已有近百種的海水魚蝦貝類，可經由人工繁殖成為養殖用的種苗。近年來更成為亞太水產種苗供應國，也是全世界能夠商業生產石斑魚苗的國家之一，目前在石斑魚苗生產上仍居領先地位。然而由於東南亞及大陸挾其土地、水資源及人力的優勢，以及南向、西進政策所導致的人才與技術外移，再加上本地養殖環境惡化病害叢生、產銷失衡與銷售通路受限等諸多因素，造成種苗產業競爭激烈，種苗生產已不再是暴利事業。 人類為了追求健康，蛋白質的攝取逐漸由牛雞豬肉轉向魚肉，在天然水產資源無法增生的情況下，仰賴種苗產業提供養殖所需種苗的需求日增，因此已開發國家如美國、加拿大、澳洲、挪威、蘇格蘭，以及開發中國家如希臘、西班牙、土耳其、智利、巴西、中國、越南、印度、印尼、泰國，甚至北非、東歐等各國，都極力發展水產種苗產業。 然而水產種苗的生產，通常都採高密度、長年連續經營養殖，以及水產品無國界地交流，導致養殖生物病害蔓延，從草蝦、石斑到九孔，更因病毒性疾病肆虐，種苗育成率降低且生產不穩定。因此，能克服疾病問題，自動化、隔離式、養殖環境可掌控的種苗養殖系統，將成為未來發展的趨勢。 發展水產種苗產業，臺灣雖面臨前述的劣勢與威脅，但仍具地理位置適中、氣候條件合宜，以及人民勤奮的性格、仍居上風的技術等優勢，若能在技術上獲得創新，進一步改良養殖技術、改善養殖環境，建立種苗品質認證制度，策略結盟壯大產能，建立國際行銷管道，提供優質種苗與魚貨等水產品，相信仍極具競爭實力。 資料來源： 《科學發展》 http://www.nsc.gov.tw/_newfiles/popular_science.asp?add_year=2005&popsc_... @@@@@ 尋求水產養殖高手 http://www.greencom.com.tw/gallery/album67

黑盤鮑種苗 培育成功 二, 2009-05-26 21:13 In reply to 媽！我一定要出國唸書！: 高經濟水產─黑盤鮑，縣水產種苗養殖場經過四年努力，成功培育數十萬粒鮑魚苗；由於黑盤鮑在市場相當具經濟效益，水試所除提供種苗外，也準備把種苗培育技術轉移給養殖戶，提升市場上的競爭力及收益。 黑盤鮑的養殖培育，縣水產種苗養殖場89年即開始研究，90年正式接受農委會委託試育，92年試育成功時，還在縣府發表成果；因考量鮑魚種苗自日本進口一粒需10元，為減低成本繼續人工繁殖研究，今年4月成功培育50萬粒。 　　　　　　　　　　　 ●比九孔好賺多多 12日的黑盤鮑試養及成果發表會上，代縣長林錫耀表示，全世界鮑魚年產量只達需求的三分之一，供需嚴重不足。 由於鮑魚屬冷水性，亞熱帶的台灣難以有效培育，如由日本進口種苗，成本太高，造成推廣養殖的困難，如今成功培育鮑魚種苗，對推廣黑盤鮑相當有幫助。 如照水產養殖場試養黑盤鮑與養殖九孔的成本及收益分析比較，養九孔一年成本，差不多9元（1斤30粒263元），一年後可賣17元，與養一年黑盤鮑成本及收益差不多，但是，黑盤鮑養第二年每粒成本47元，每粒可賣到94元，利潤倍數成長。 林錫耀現場也舉例說，以100坪的養殖空間為基準，養九孔可以賺66萬元，如果養黑盤鮑則可有180萬元利潤，效益一比可知；現在水產場已突破種苗瓶頸，如果能推廣養殖，相信對消費者及養殖戶都是好消息。 　　　　　　　　　　　　 ●數量仍須再加強 水產場指出，今年將提供養殖戶約50萬粒的黑盤鮑種苗，往後會再逐年增加到600萬粒左右，不過數量上距市場需求仍有段距離，這部分會透過種苗培育技術轉移來改善，也希望養殖戶一起加入培育鮑魚種苗行列。 發表會結束，會場所有人員也一起品嘗了新鮮的黑盤鮑，林錫耀認為吃起來滿有嚼勁，相當好吃，但卻搞不清楚公鮑與母鮑怎麼分辨，一旁專家拿起兩隻鮑教他怎麼分性別。 http://www.pethouse.com.tw/news.asp?news_recno=DI80&page=2&search=&area=