水產養殖

水產養殖 人類從事水產養殖已經有數千年的歷史,早期靠撈捕野生魚苗放養在天然的池沼裡,利用天然的餌料進行粗放式的養殖。一直到一九六○年代以後,利用人工繁殖種苗以及配合飼料的現代化水產養殖才快速興起,例如吳郭魚、鯰魚、嘉鱲魚、石斑魚、鮭魚、草蝦、白蝦等的養殖,已成為許多國家養活人民和賺取外匯的重要產業。 但由於過度開發,在不少國家已發生濫伐紅樹林、過度抽用地下水、海水入侵以及沿岸水質優養化等不良後果,對生態環境造成相當大的負面衝擊。因此,紓解過度的陸上水產養殖已是刻不容緩的課題。 海洋箱網養殖潛力無窮 海洋約占地球表面積的 71%,因此擁有廣大的水域可供發展海洋養殖。在日本、挪威、智利、美國、加拿大、英國、法國、西班牙、希臘、澳洲以及我國,海洋養殖相當發達。海鮮市場上琳琅滿目的優質青魽魚參、紅魽魚參、嘉鱲魚、石斑魚、比目魚、鮭魚、黑鮪魚、赤鰭笛鯛、海鱺、黃鱲魚參,有不少是海洋箱網養殖的傑作。 箱網由浮框、錨碇以及網袋構成。浮框是浮在水面上的框架,有方形或圓形,用於支撐網袋並兼作工作平台,方形箱網的大小分為 10 米(長)× 10 米(寬)× 8 米(深)、6 米 × 6 米 × 6 米、3 米 × 3 米 × 3 米等,並串聯成多口箱網系統,圓形的有 12 米(直徑)× 8 米(深)、16 米 × 10 米、20 米 × 12 米等。使用混凝土塊做成的錨碇塊,以鐵鍊、鋼絲線、尼龍繩及特多龍繩作繫纜繩,牢牢抓住箱網。網袋是魚兒的天堂,網袋上面加有覆網,以防魚兒躍出,網袋的網目大小隨著魚的成長而加大。 為避免箱網遭受強風大浪的破壞,以往選擇在內灣水域設置箱網,但經過長期間的養殖後,常造成底質惡化、水質優養化,進而造成有毒藻類大量繁生,形成赤潮,因此現在朝向外海發展。 外海的海流較強,較易沖散養殖殘餌以及魚的排泄物,有利於維持良好的養殖環境。目前許多漁業先進國家均競相研發外海箱網養殖技術,我國已研發成功可沈式箱網,當颱風來襲時可把箱網下沈至水面下八至十公尺,避免強風大浪的破壞。  鮭魚箱網養殖是海洋養殖最成功的例子,二○○○年全球的產量高達一百五十四多萬公噸,占鮭魚總產量(包括野生鮭魚)的 66%。挪威是鮭魚養殖的龍頭,二○○○年的產量占全世界養殖鮭魚產量的 43%。在二十多年之間,挪威的鮭魚養殖產業由零開始,現在已建立高科技化、自動化的養殖科技以及嚴謹的管理體系,進行企業化、工廠化生產,是海洋水產養殖的最佳典範。  臺灣大力發展箱網養殖 臺灣從一九七○年代開始在澎湖地區推動海洋箱網養殖,但由於當時的相關技術尚未成熟,因此到一九八○年代尚局限在澎湖內灣水域進行小規模養殖。一九九○年代以後,由於草蝦養殖發生病害問題,以及池塘養殖抽用地下水而造成地層下陷,導致陸上養殖日益困難,另一方面日本、挪威等國的現代化海洋箱網養殖已相當成功,於是政府開始大力推動在澎湖及屏東外海的箱網養殖。 臺灣在地理位置上雖然受到颱風的威脅,但海流、水質、水溫等其他環境條件則有利於發展箱網養殖,高水溫期較長有利於魚的成長,海流略強則可避免發生赤潮及養殖場老化。因此,近幾年來台灣的海洋箱網養殖發展極快,目前主要的養殖種類包括海鱺、龍膽石斑、點帶石斑、紅魽魚參、赤鰭笛鯛、黃鱲魚參、嘉鱲等,年產量約五千五百公噸。 經過幾年的養殖比較後,養殖業者已迷上海鱺。海鱺成長快速,孵化的魚苗經一年養殖可成長至六公斤左右,相較之下鮭魚則需約二年始可達五公斤。其次,海鱺的抗病性強、肌肉屬白色系、肉質鮮美又富含 EPA 及 DHA,已贏得國際市場的青睞。在產官學研界的共同努力下,臺灣已確立海鱺的完全養殖技術,也就是可以完全掌握海鱺的生活史,由人工繁殖的魚苗再培育成種魚。  試驗結果發現,在池中育成的種魚達二歲以上即能自然產卵,孵化的仔魚經 30 ~ 40 天的培育,體長可達八至十公分,再經 25 ~ 30 天的中間育成,可成長為體重約 30 公克的幼魚,然後移到海上箱網養殖,經八個月左右體重可達六公斤上下,從中間育成開始就可以完全使用人工粒狀飼料養殖。基於以上的優越生物特性,海鱺已成為臺灣海洋箱網養殖的主要魚種,是眾所注目的養殖明星。 箱網養殖需高科技支援 箱網養殖的主要流程依序為種魚培育、育種、種苗生產、中間育成、箱網養成、收穫、加工、行銷,每一環節均需堅強的科技研發作為後盾,才能迅速反應市場與產業需求,建立相關的關鍵技術。 為培育優良的品種以供養殖,須利用遺傳標識技術加速選種、育種。其次,須運用聚合酵素鏈反應等生物技術,以便建立快速檢驗種魚、受精卵、魚苗、餌料生物以及飼育水與設施是否帶有病原的技術。此外須研發高營養價值餌料生物的大量生產技術,以利生產不帶特定病原的優質種苗。 參考資料魚類養殖綜合整理相關詞:鮭魚營養成分, 鮭魚卵, 煙燻鮭魚, 燻鮭魚, 烤鮭魚, 鮭魚料理, 鮭魚炒飯, 鮭魚生魚片, 鮭魚子, 鮭魚食譜 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306042102115 水產養殖即利用一定天然水面或人造水面放養經濟性的水產生物例如魚介類、爬蟲類、兩棲類、貝類及水產植物類......等,然後積極管理其飼育環境及注意餌料之給予,以促進其繁殖及成長,直到收穫上市,並可獲得利益者稱之。天然水面主要是依據地形加以築堤或用網、竹片等圍建而成,或在較風平浪靜的水域上懸掛箱網、牡蠣架以做為養殖措施。而人造水面由於人為因素為主,要使放養物成長快、繁殖多而利益要多,必須考慮到池塘的位置、構造及經營分法等。回溯臺灣的水產養殖,迄今已超過三百年,依其發展過程大體可分為: 傳統期(一六六一年~一九六二年):本階段是臺灣水產養殖的萌芽時期,屬於一種「任養」的方式,只放天然苗,不投飼料的粗放型態。 基礎期(一九六三年~一九六九年):在這個時期,相繼開發成功草鰱魚、草蝦及烏魚的人工繁殖技術,這些養殖技術上的突破,奠定了日後臺灣水產養殖事業發展的基礎。 拓展期(一九七○年~一九七九年):由於人工繁殖技術的運用,加上人工飼料的開發成功,相關周邊工業如水產機械、冷凍加工業的配合發展,以及養殖技術的創新等,使養殖型態由原來的粗放型式邁向集約化,經營型態也由過去的家庭式演變成企業化模式,臺灣七○年代的水產養殖如雨後春筍般地蓬勃發展起來。 全盛期(一九八○年~一九八七年):八○年代的臺灣養殖,已經開拓出國際市場,為國家爭取到大量外匯,單單草蝦一項在一九八七年的產量,就高達九萬五千公噸,高居世界之冠,此一時期可說是臺灣水產養殖的黃金時期。 衰退期(一九八八年~一九八九年):由於受到整個大環境水質污染的影響,以及養殖管理的人為疏失,在一九八八年爆發了嚴重的蝦病,使得年產量驟減達 2/3 以上,重創了臺灣養蝦事業。此外,由於水產養殖業的過速發展而引發種種問題,諸如超抽地下水造成地層下陷、濫墾魚塭導致自然生態的破壞等,使得水產養殖在這段時期更是雪上加霜。 外移期(一九九○年~一九九九年):水產養殖因遭逢病變與各種負面影響的不斷打擊,乃著手把養殖的經驗、技術及成果,以獨資、共同投資或技術諮詢的方式,積極向外推廣。產業外移的結果,使得水產養殖擁有更開闊的發展空間。 轉型期(二○○○年~):水產養殖已開始考慮到永續經營以及與環境和諧共存共榮的重要性,一些保護環境的養殖技術,例如利用海水養殖與減少淡水使用量或循環水養殖技術的開發,以解決地下水超抽的問題,其他如產銷與經濟分析等養殖管理技術,也都全部納入整體策略考量。可以說養殖已邁入轉型期,企盼一切以永續經營利用為發展宗旨。 臺灣在二○○一年的養殖總產量約 31.3 萬公噸,產值約 269.6 億臺幣,分別占總漁產量(約 131.8 萬公噸)、產值(約 904.7 億)的 23.7 及 29.8%。主要養殖種類有吳郭魚、虱目魚、鰻魚、文蛤、牡蠣、龍鬚菜、鯉科魚類、蜆、淡水長腳蝦、石斑魚類及白蝦等,養殖魚種達 143 種之多,其中 103 種已有種苗生產,臺灣水產養殖技術的進步,由此可見一斑。 參考資料 http://www.nsc.gov.tw/_NewFiles/popular_science.asp?add_year=2005&popsc_... 相關詞:水產養殖系, 水產養殖科, 海洋大學水產養殖, 水產養殖學, 水產養殖學系, 水產養殖研究所, 水產養殖系畢業, 水產養殖業, 水產養殖分數, 海洋大學水產養殖系 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608032109167

澳洲的水產養殖

在漁業方面,澳洲四面環海,具有全世界最長之海岸線,澳洲漁場含蓋面積比澳洲土地面積還大16%,為世界第3大漁場。澳洲工業污染較少,漁源豐富,但每年漁獲量約為22-23萬公噸,為低度開發地區。澳洲水域雖有3,000種之魚類和相同數量種類之貝殼類,然而澳洲重視環境之保護,加以傳統上澳洲人對各項水產品之消費量均很少,故被商業捕撈之種類尚不到600種。目前澳洲主要商業化之水產品為蝦、龍蝦、鮑魚、鮪魚、干貝及珍珠貝等高經濟價值之漁產,其他魚種尚未大量開發。 澳洲近年水產養殖亦發展迅速,總產值約達7億3,200多萬澳元,水產主要養殖種類為南洋珠、牡蠣、鱒魚、蝦類和鮭魚等。我國移民多人在昆士蘭州及新南威爾斯州北部沿海從事草蝦和班節蝦養殖,目前已成為澳洲該等蝦類的主要供應商。我國另有移民在南澳州阿得雷德市養殖淡水鱸魚Barramundi、及在南澳州Mt Gambia與塔斯馬尼亞州養殖鮑魚。近年來我國皆為澳洲水產品外銷之第4大市場,僅次於日本、香港及美國。 @@@@@ 5、水產養殖業 由於全球人口的持續增加,對水產資源的倚賴日益加深,世界糧農組織(FAO)也認為須經由增加水產養殖,提供人類對糧食的需求。澳洲水產物種95%為海產物種,主要於海岸地區養殖,在過去10年間,總產值增幅逾三倍,其中60%出口至日本,其次為香港、台灣。南澳洲是澳洲最大的水產生產地,產值佔全澳38%,為南方藍鰭黑鮪主要產地;其次為西澳洲佔25%,以珍珠養殖為主;塔斯馬尼亞佔17%,盛產海水鱒魚與鮑魚;昆士蘭州佔10%,盛產蝦、蟹等甲殼類水產;新南威爾斯佔6%,以養殖牡蠣為主;維多利亞州佔3%,以鱒漁養殖為主;北領地水產產值僅佔1%,亦以珍珠養殖為主。 http://74.125.153.132/search?q=cache:WbEPBhfX_G0J:61.218.5.43/old/doc/Au...

Leeuwin Star Pty Ltd

公司地址 3/45 Dellamarta Road Wangara Western Australia 6065 郵政地址 PO Box 1124 Wangara Western Australia 6947 電話 +618 9309 3939 傳真 +618 9309 8797 電子郵件信箱 sales@leeuwinstar.com 聯絡時間 Mon - Fri 8am - 5pm Leeuwin Star 公司專事鮑魚產品的加工和出口,生產一系列高級西澳野生鮑魚產品,以著名的如意和金龍商標包裝,行銷各地,並出口至東南亞、東亞地區國家。 公司加工廠坐落在西澳首府珀斯海邊近郊,設備新穎,技工熟練,產品品質高超,素享盛名。 我們有著20餘年的海味產品出口歷史,客戶遍及亞洲各大酒店,零售商和餐飲行業。 有關本公司詳情,請 聯絡 Leeuwin Star 公司 http://www.leeuwinstar.com/chinese/about.asp

水產種苗的生產

種苗產業崛起 走到菜市場魚攤前,映入眼簾的水產品如虱目魚、吳郭魚、鱸魚、鰱魚、白蝦、文蛤等盡是養殖水產品,且占了魚貨的大宗。二十幾年前,大多數水產品仍來自漁撈捕獲,連養殖所需的魚苗也是靠捕撈而來,虱目魚要有錢人家才吃得起,鱸魚則是探視病人的貴重禮物。如今這些水產品一般家庭都消費得起,這種轉變是由於水產種苗生產事業的興起所致。 八○年代草蝦苗生產業蓬勃發展,進帳時鈔票數到手軟,數批蝦苗出貨即可買塊土地或蓋間樓房,業者身價媲美今日竹科新貴,並常被聘至東南亞當師傅。九○年代隨草蝦病變的蔓延,業者轉進魚苗生產,從虱目魚、石斑、鯛類、鱸魚、九孔、文蛤到白蝦,迄今已有近百種的海水魚蝦貝類,經由人工繁殖成為養殖用的種苗。 水產品可分為食用與觀賞用二大類。目前在臺灣水產種苗的生產,前者主要包括吳郭魚、虱目魚、石斑類、笛鯛類、白蝦、草蝦,泰國蝦及九孔、文蛤等;觀賞水產種苗則以淡水熱帶魚為主,最近海膽、海馬、小丑魚的人工繁殖也獲得成功,但還未產業化。 世界各國食用水產種苗的生產,若以地區來劃分,歐洲以海水魚、雙枚貝為主,南美以海水蝦、吳郭魚為主,東南亞以海水蝦、海水魚為主,澳洲以雙枚貝、海水蝦為主,中國以淡水魚、海水魚及蝦貝為主,日本則以增加海洋資源作為放流用的魚蝦貝種苗生產為主。 到目前為止,臺灣已有近百種的海水魚蝦貝類,能夠利用人工繁殖成為養殖用的種苗。但在商業利潤掛帥下,以能在短時間回收,每批種苗培育 15 ~ 20 天的海水蝦苗生產,最具吸引力,而苗價高、養成期間 30 ~ 40 天的石斑魚苗生產,則是目前最熱門的生產魚種。 種苗生產關鍵技術 種苗生產的要素——種魚及受精卵品質、成長環境、餌飼料,決定了種苗繁養殖的成功與否,也進一步影響種苗的成長與活存。以下就種魚取得與管理、種苗養殖模式及餌飼料製備等三方面,相關技術的現況與前景做一概述。 種魚經營管理 早期生產種苗所需種魚(泛指魚蝦貝等)的來源均捕捉自天然,近年來則以人工繁殖種苗再育成親魚。種魚養殖在池塘、箱網或環境控制室中。在臺灣,大多數種魚如虱目魚、石斑、海鱺、吳郭魚、白蝦、泰國蝦、文蛤等養在土池中。以龍膽石斑為例,土池 60 公尺長、40 公尺寬、水深 3 公尺可放養 110 尾種魚,以純海水養殖,24 小時流水,裝設水車二台,池水多呈青綠色至棕褐色,透明度 60 ~ 120 公分。 紅魽、鮭魚、黑鮪等游速快的則養於箱網中,以黑鮪為例,體重 70 公斤左右的種魚,養在直徑 30 公尺、水深 7 公尺的圓形箱網中。為避免被颱風摧毀,或取得優良水域環境,箱網設計為可沈式。 種魚養殖在環境控制室內,可以藉著調控水溫、光周期,使種魚能在正常生產季節之前或之後產卵(甚至調控至整年均可產卵),以提高苗價。在歐洲商業性大量生產鱸魚、鯛魚苗,常有這類種魚培育設施,或把夜間產卵期變為白天,以配合人類的活動習慣,如白蝦等種蝦的誘導產卵等。 一九九九年東京都葛西臨海水族園,展示槽內飼養的黑鮪首度自然產卵,若能在水槽中規劃利於採卵作業的環境調節系統,環境控制室可成為黑鮪(或其他種類)親魚培育的場所。由於環境控制室內養殖環境合宜且較可掌控,有利於種苗量產技術的確立。 許多研究顯示,種魚飼料的營養價值,直接反應在種苗的品質上,如產卵數、孵化率、緊迫抗力,甚至成長及泳鰾功能的表現。目前已知脂質,特別是多元不飽和脂肪酸的含量與比例,對種魚及種苗品質有顯著的影響力。 一般以冷凍或生鮮餌料如目孔、沙丁魚、魷魚、文蛤、海蟲等投餵種魚蝦,並以鰻魚粉狀飼料、白魚粉、魚油、綜合維生素、維生素C、蝦殼素及其他微量元素調成軟性飼料,填塞在生餌中以加強種魚的營養。鮑魚、九孔、牡蠣則以適種藻類及飼料餵飼。因此,能夠提高種魚、蝦、貝生殖力及種苗品質的人工飼料研發,就成了重要課題。 有些魚種達到成熟年齡並且有合宜的營養與環境時,就會自然產卵,如 2 ~ 3 齡海鱺及 7 ~ 8 齡虱目魚。有些魚種則須提供物理刺激,如九孔以升溫降溫刺激排卵。有些則須注射雌性素、雄性素或促性腺激素等促進排卵、排精,如龍膽石斑。有些則須經由抑制激素的去除,如海水母蝦剪眼柄方式,才能促使其卵巢成熟及產卵。有些魚種如石斑魚是先雌後雄,可把雄性激素膠囊植入魚體,令其慢慢釋出而提早變性,縮短雄性親魚育成時間,使繁殖場同時具有雌、雄親魚,以便早日進行人工繁殖工作。 以分子標識法進行選種育種會是今後的主流,如此可使魚、蝦、貝類的養殖如同現代養豬養雞般工廠化。選種育種的目標以成長快速、抗病耐緊迫或具特殊風味等為主。體重倍增在白蝦、鮭魚、吳郭魚、黑鮑選種上已研究成功,選育的高成長鮭魚已可應用於商業性生產。 種苗培育 種苗培育可分為集約式及粗放式。前者密度高、養殖水體小、養殖條件較可控制,設備成本較高但生產較穩定;後者密度低、養殖水體大、養殖條件難以控制、設備成本低,但土地成本高、生產變化大。 臺灣的蝦貝類種苗生產大多數採用集約式。魚類種苗生產在歐日等工廠化大公司也多採集約式,如此較能預估生產量,但是在臺灣,魚類種苗的生產大多是採家庭式規模經營,加上水土環境較適合多樣性魚苗天然餌料的生長,主要採粗放式種苗培育,但對於敏感、難養的種類如石斑,或在天候不適的季節,則採集約式培育。 種苗養殖管理上最需要注意的二件事,是提供適宜的餌飼料及良好的養殖環境。經過數十年的試驗,由於方便性、花費有效性、簡單性及應用上的多樣性,微藻、輪蟲、橈足類及豐年蝦是一般水產動物種苗適用的餌料。 微藻是二枚貝各階段以及海參、海膽、蝦類幼生的飼料,也是輪蟲、豐年蝦、橈足類等餌料生物的飼料,並具有穩定魚苗飼育槽水質、提升育成率的作用。輪蟲是魚苗早期不可缺少的食物,也是蝦、蟹苗的良好飼料。豐年蝦則是魚、蝦、蟹苗後期必要的餌料。橈足類各期幼蟲及成蟲,是魚苗仔、稚魚期重要的餌料。 隨著種苗營養需求研究的進展,已了解到某些魚種可以完全以飼料來育成,某些魚種則僅適用於取代豐年蝦,而大多數魚種若同時投餵輪蟲及人工飼料,則會有更好的生長與活存。對海水蝦苗而言,雖然人工飼料已能完全取代餌料生物,但若在蝦苗早期時投入骨藻或牟氏角毛藻,會有助於優質蝦苗的育成。 然而鰻魚類如日本鰻,由於特殊的口器及怕光、幼苗期長,養至 270 日方才成為鰻線,其幼苗合適的食物是膏狀配合飼料,主成分是冷凍乾燥鯊魚卵粉,添加大豆縮氨酸、綜合維生素、礦物質混合物及磷蝦萃取物,再加上勞力密集投餵與水質管理才能成功培育。每日在 9:00、11:00、13:00、15:00、17:00 各餵食一次,餵飼時停止流水,一小時後以水流把殘餌移除。最後餵食的殘餌移除後,在 19:00 以軟塑膠管利用虹吸方法把魚苗移至新飼育桶中。餵飼期光照採用 40 ~ 100 勒克斯(lux),其他時候則維持低於 5 勒克斯的照度。 一般採用做為生產各種海水魚苗的投餌序列,以石斑為例,剛孵出的仔魚體長約 2.3 公釐時,可以牡蠣幼生(約 60 微米)及甲長小於 160 微米以下的極小型輪蟲(SS 型)為初期餌料,其後繼續投餵小型輪蟲(S 型輪蟲)共約 20 ~ 30 天左右,這時並投入微藻(如東港等鞭金藻)做為牡蠣幼生及輪蟲的食物。當孵出的仔魚體長約三公釐時,則可直接以小型輪蟲為餌。 當體長大於七公釐後,改以營養強化的豐年蝦幼蟲(約四百微米)餵飼,或以海水橈足類——短角異劍水蚤、模糊許水蚤、Tigriopus、Acartia、Oithona、Tisbe 和 Euterpina 或枝角類缺刺秀體水蚤,代替營養強化的豐年蝦幼蟲來做為餌料。稚仔魚小於 30 公釐時,可併投人工飼料,其後可完全改投人工飼料。體長達 30 ~ 50 公釐時,則可做為養殖或放流用魚苗,種苗的人工繁殖工作至此可告一段落。 至於海水蝦苗人工繁殖的投餌序列,自無節幼蟲末期變態為眼幼蟲期時,開始投餵微藻類,適用的微藻種類很多,臺灣一般採用骨藻,試驗結果也顯示骨藻是草蝦苗最佳的餌料藻,然而白蝦苗則以角毛藻較合適。另外,自眼幼蟲第二期起至後期幼蟲止,投餵輪蟲也有良好的結果。 蝦苗即將變態為後期幼蟲前,開始投餵豐年蝦幼蟲,至後期幼蟲第 10 或 15 天止。後期幼蟲第 10 至第 20 天期間,可以人工飼料投餵。蝦苗成長至後期幼蟲第 20 天時,可做為放養用蝦苗。其他種類蝦苗的培育方法與適用的餌料生物,也與草蝦相同。近年來人工飼料已能完全取代餌料生物,不過,在眼幼蟲初期投入微藻(特別是骨藻),對草蝦健苗的育成仍是必須的,白蝦及藍蝦的眼幼蟲期,則以牟氏角毛藻為佳。 長鏈不飽和脂肪酸與魚類種苗消化生理的基因表現有關,進而影響魚苗的成長、活存、神經發育、滲透壓調節及操作抗力。這類脂肪酸包括 n-3 族的十八碳三烯酸——亞麻油酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA),及 n-6 族的十八碳二烯酸——次亞麻油酸、二十碳四烯酸(ARA)。水產動物把亞麻油酸轉換為 EPA 及 DHA 的能力不一,因此需求的必需脂肪酸也不同。 一般而言,海水類需要 DHA、EPA 及 ARA,淡水類需要亞麻油酸及次亞麻油酸。對海水魚苗而言,DHA 可做為能源、細胞膜成分及轉化為前列腺素,其重要性遠大於 EPA。而 DHA 與 EPA 的比例會影響細胞膜的通透性,若比例不平衡,特別是高 EPA 低 DHA,常導致高死亡率及低緊迫抗力。至於 ARA,在對抗緊迫性方面也極具重要性。 自然界微藻會自行合成長鏈不飽和脂肪酸,然後經由食物鏈傳遞到魚蝦貝體中。因此,在魚苗的早期培養中,一併培養微藻,經由輪蟲、豐年蝦,以提供魚苗的必需脂肪酸,隨後利用油脂酵母、乳化滋養油、發酵生產的異營藻,來補充動物性餌料必需脂肪酸之不足。 由仔魚變態為成魚期間的魚和蝦苗都有相互殘食現象發生,以海水蝦而言,約在後期幼蟲時,以石斑而言,則發生在俗稱的白身期階段。除生物本身特性外,如石斑魚殘食性比較強,個體間體長差異也是造成殘食的主要原因。例如點帶石斑魚,體長在 26.19 公釐至 57.89 公釐間,若魚隻間沒有體長差異,殘食率為 0.022;若有體長差異,只在體長相差 4.13 公釐以下時未發現有殘食現象,其餘均有殘食行為。因此,為避免殘食,魚苗培育時每隔 2 ` 3 天以篩網選別,以降低魚體間體長差異度。 餌飼料製備 由於消化系統分化不全,大多數剛孵化的魚、介、貝幼苗無法消化及代謝配方飼料。天然浮游動物體內富含可消化的營養,如游離胺基酸及脂肪酸,並含有大量消化酵素,可分解所攝食而難以消化的浮游植物。當魚苗攝食浮游動物後,後者具有的酵素可幫忙魚苗分解所捕食的獵物。因此種苗幼生,尤其是在開始攝餌幼苗早期的營養供給,是許多魚介類種苗生產工業化的瓶頸。 工業化的種苗生產規模,若利用收集天然浮游生物來投餵並不實用,而且供應量也不能穩定地配合所需,所以必須以養殖方式來提供生產種苗所必要的餌料生物。這些餌料生物類別的選用標準包括富含營養成分及消化酵素,能配合幼生的適口性及營養需求,來源容易取得,並可在短時間充分供應。現在把常用的餌料生物,如微藻、輪虫、牡蠣受精卵、豐年蝦及橈足類的培養分述如下。 微藻:設計與操作微藻生產系統時,首先必須就生產目的、地點及培養形態,選擇所培養的種類,而且要有保種設施和為了滿足需求量的培養規模,以及適當的培養條件,以期能適時、足量地提供優質微藻做為魚蝦貝苗的食物。適合做為餌料生物的微藻以富含 EPA 的矽藻類,及富含 EPA 及 DHA 的金藻類為宜。由於培養溫度、培養時間(藻齡)、光照強度與時間,以及營養鹽濃度等,都會影響微藻的脂肪酸成分,因此尚需考慮培養條件的影響。 良好種原是微藻培養成功的第一要件,其次要提供適宜的營養素,如大量的氮、磷、矽、鐵及微量的錳、鋅、銅、鈷等。微藻大量培養時的用水,依培養規模的大小,做不同等級的處理,原則上先以曝氣池沈澱鐵、錳,經石英砂過濾後,以有效氯百萬分之十至三十(ppm)的漂白水滅菌 12 小時,再加等量海波(硫代硫酸鈉的通稱)中和殘氯後,才拿來作大量培養。室內 10 ~ 100 公升的中量培養用水,則需再經 0.8、0.45 微米濾心過濾及紫外線(UV)殺菌。1 ~ 10 公升的小量培養用水,則需經高溫高壓滅菌。 微藻的培養以接種後 4 ~ 7 天全池採收,清池後再接種的回分式為主,其培養方法簡便且較可靠。為使培養增殖順利及收穫時細胞量最多且營養成分好,一般在開始培養時要有一定細胞濃度的接種量,然後在指數增殖晚期結束培養,即可取作接種用種原或投餵魚蝦貝苗。 輪蟲:海水輪蟲具有易消化水溶性膠體物、細胞內容物易流出的特性,是魚蝦幼生不可或缺的最佳餌料。養殖上常用的輪蟲種類有二種,一種較大型(L型),學名是 Brachionus plicatilis,另一種較小型(S型),學名是 B. rotundiformis,大型種在低水溫期出現,小型種終年可見,超小型種(SS 型)在高水溫期出現。 除了種株別不同而有大小的區別外,輪蟲的食物及生長溫度也會影響其大小。對大型及小型輪蟲而言,以周氏扁藻為餌的輪蟲體型最大,擬球藻為餌者次之,酵母為餌的最小。大型輪蟲可濾食 5 ~ 25 微米的食物,超小型種可濾食 2 ~ 20 微米的食物。因此粒子小於 25 微米的微藻、酵母、細菌、單細胞蛋白質、微膠囊飼料、藻粉、有機碎屑等均能被輪蟲濾食,其中以微藻的餌料效益最好。微藻中以扁藻、杜氏藻、衣藻、擬球藻及單胞藻等綠色藻類,及褐色鞭毛藻類的等鞭金藻對輪蟲有較好的增殖效果。 不同型輪蟲的增殖與適溫範圍也不一樣。超小型及小型種在攝氏 15 ~ 37 度可增殖,適溫是攝氏 28 ~ 33 度,屬高溫窄溫型。大型種在攝氏 5 ~ 35 度可增殖,適溫是攝氏 25 ~ 28 度,屬低溫廣溫型。 輪蟲對鹽度的適應範圍很廣,可活存在鹽度千分之一至千分之六十 (part per thousand, ppt)的環境中,而以 10 ~ 20 ppt 時增殖最好。為了配合輪蟲的游泳力、食物消化率、轉換率以及綠色微藻的生長,則以 15 ~ 25 ppt 為最適培養鹽度。光照對輪蟲的增殖沒有直接作用,然而因光照可促進藻類的生長,因照光所促進成長的藻類種別不同,故光照對輪蟲的培養有正或負面的效果。 溶氧對輪蟲增殖的影響也因其大小而異,大型種在 2.3 ppm 溶氧以上時,其增殖率與產子數不受影響,但降為 0.9 ppm 時則不增殖;小型種在 0.9 ~ 6.1 ppm 之間不受影響,因此小型種的打氣適量即可。開放式戶外大面積培養輪蟲,不打氣或微量打氣可抑制橈足類的增殖,這是因為後者的需氧量較高。輪蟲在酸鹼值 pH 5 ~ 10 範圍內可增殖,以 pH 值 7.5 ~ 8.5 時的增殖最好。氨對輪蟲的活存率、增殖率及產子數均有不良的影響,因此高密度養殖時,必須注意氨的濃度。 近來研究顯示,環境菌相與輪蟲的增殖有密切關係,在增殖快速的培養環境中,有益於輪蟲增殖的細菌如 Pseudomonas 屬及 Acinetobacter 屬細菌所占比率較高,增殖不良時,不利於輪蟲增殖的細菌如 Vibrio 屬及 Flavobacter 屬細菌比例較高。在輪蟲培養池中也常見原生動物繁生,最常見的是纖毛蟲類的 Uronema 及 Euplotes 二種。原生動物的增加,一方面消耗有益輪蟲增殖的細菌,另方面又與輪蟲競爭生存空間,對輪蟲的增殖非常不利。 牡蠣受精卵:牡蠣受精卵也被廣泛應用在海水魚苗的生產上,尤其在孵化後口徑小的魚種,如石斑魚等。由於牡蠣受精卵易於製備,且其高度不飽合脂肪酸含量較輪蟲高,在石斑魚苗孵化早期的 3 ~ 6 天內,添加餵飼牡蠣受精卵,可提高幼苗活存率。然而使用時須注意清理,以免帶入寄生蟲而引發蟲害,投餌時宜注意適時適量以免水質劣變。 豐年蝦:豐年蝦的種名早期以 Artemia salina 稱之,其後因生殖、生長條件不一,種類非單一,乃以 Artemia sp. 泛稱。其耐久卵容易保存,可隨時孵化。剛孵出的幼蟲體長約 400 ~ 500 微米,成蟲則約 1 ~ 1.2 公分,可以用各種大小不同的豐年蝦,配合餵飼適當體型的水產種苗,但因豐年蝦體的長鏈不飽合脂肪酸含量較低,投餵時必須加以滋養。 豐年蝦以藻類、細菌、原生動物及有機顆粒體為餌,可忍受的溫度範圍是攝氏 6 ~ 35 度,鹽度是 5 ~ 340 ppt,溶氧量是 <1 至 150 ppm,是一種能適應極端環境的生物,且容易取得,在水產種苗生產上應用多且廣。 豐年蝦卵孵化容器以圓錐底為佳,水溫攝氏 25 ~ 30 度,鹽度 25 ~ 30 ppt,打氣維持溶氧大於 2 ppm,調整 pH 值在 8 左右,連續照光使水面照度達二千勒克斯(40 W 日光燈 20 公分距離),卵密度勿超過 3 公克/公升。 剛孵出(18 ~ 24 小時孵化時間)的一齡幼蟲體型小,孵化 24 小時後的蟲體,由於消耗自身貯存的養分,乾重減少 20%,熱量減少 27%,但游泳力加強,體型變大,在營養及被攝食機率上較剛孵出的一齡幼蟲差。因此豐年蝦剛孵出後不久,即需適時以 120 微米網布收集,並以海水輕輕沖洗,以除去孵化過程中所分泌的甘油等有機物,再投餵養殖物。 早期豐年蝦的營養強化主要在於 n-3 多元不飽和脂肪酸含量的增加,近年來則以豐年蝦為攜帶者,把維生素、抗氧化劑、免疫劑、疫苗等增進活力物品帶入魚苗內。 橈足類:早期橈足類的取得,大都從養殖池捕撈。大約在一九八五年左右,市場上才開始有橈足類的交易買賣(其來源也是由魚蝦池捕撈而得)。一九九○年代開始,漸有專業培育橈足類的養殖場建立。 橈足類具有豐富養分,可補強人工飼料所欠缺的元素和缺點。若運用得當,可使海水魚苗有較佳的成長和活存率,且能避免畸形或營養不良情況發生。橈足類的捕撈都是在蝦池或魚池用水車來帶動水流,並架設定置網捕撈。捕撈時間必須在天亮前,約為 03:00 ~ 05:00 AM (因為橈足類夜晚通常活動於池水中上層)。專業橈足類培育池為室外池,池中會混養少量魚或蝦(每甲五千尾蝦或六百~一千尾魚,池中鹽分 18 ~ 25 ppt)。 每甲的培育池,每天平均可捕撈 35 ~ 50 公斤的橈足類,且每隔 5 ~ 7 天,須投餵 80 ~ 100 公斤經活菌分解後的魚粉有機肥,並需視池中水色(肥度)增減投餵量。如要使池中每日都有橈足類可捕撈收成,則必須調整定置網的網目大小,以控制收成量。否則連續過度捕撈 4 ~ 5 天後,池中橈足類密度會急速降低,這時就必須再另等 12 ~ 15 天,才會有高密度的橈足類可收成。 臺灣目前橈足類生產大多採戶外培育方式,故產量常受氣候影響。值得注意的是,有時魚蝦池或橈足類培育池水質不佳,也容易造成病蟲害發生,而使橈足類夾帶其他病菌,如鐘形蟲會附著其上而影響活動力,帶入神經壞死病毒、指環蟲等。把帶有病菌的橈足類投入苗池後,會影響魚苗攝食及活存率,或造成大量死亡。因此,不帶病原橈足類的大量人工培育技術仍有待建立。 當前的困境與展望 臺灣迄今已有近百種的海水魚蝦貝類,可經由人工繁殖成為養殖用的種苗。近年來更成為亞太水產種苗供應國,也是全世界能夠商業生產石斑魚苗的國家之一,目前在石斑魚苗生產上仍居領先地位。然而由於東南亞及大陸挾其土地、水資源及人力的優勢,以及南向、西進政策所導致的人才與技術外移,再加上本地養殖環境惡化病害叢生、產銷失衡與銷售通路受限等諸多因素,造成種苗產業競爭激烈,種苗生產已不再是暴利事業。 人類為了追求健康,蛋白質的攝取逐漸由牛雞豬肉轉向魚肉,在天然水產資源無法增生的情況下,仰賴種苗產業提供養殖所需種苗的需求日增,因此已開發國家如美國、加拿大、澳洲、挪威、蘇格蘭,以及開發中國家如希臘、西班牙、土耳其、智利、巴西、中國、越南、印度、印尼、泰國,甚至北非、東歐等各國,都極力發展水產種苗產業。 然而水產種苗的生產,通常都採高密度、長年連續經營養殖,以及水產品無國界地交流,導致養殖生物病害蔓延,從草蝦、石斑到九孔,更因病毒性疾病肆虐,種苗育成率降低且生產不穩定。因此,能克服疾病問題,自動化、隔離式、養殖環境可掌控的種苗養殖系統,將成為未來發展的趨勢。 發展水產種苗產業,臺灣雖面臨前述的劣勢與威脅,但仍具地理位置適中、氣候條件合宜,以及人民勤奮的性格、仍居上風的技術等優勢,若能在技術上獲得創新,進一步改良養殖技術、改善養殖環境,建立種苗品質認證制度,策略結盟壯大產能,建立國際行銷管道,提供優質種苗與魚貨等水產品,相信仍極具競爭實力。 資料來源: 《科學發展》 http://www.nsc.gov.tw/_newfiles/popular_science.asp?add_year=2005&popsc_... @@@@@ 尋求水產養殖高手 http://www.greencom.com.tw/gallery/album67

南美白對蝦

第一節 概 述   南美白對蝦也稱白蝦,原產於中南美洲,為世界三大優良高產蝦種(南美白對蝦、中國對蝦、斑節對蝦)之一。我國於 1998年引進育苗試養。經過幾年的努力與發展,該蝦已成為台灣的主要養殖蝦種的產品之一。 第二節 基本特徵和生活習性   一、基本特徵   南美白對蝦屬節肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。其外形與中國東方對蝦相似,頭短、殼薄,其身體可分為頭胸部和腹部,共21節構成,除最前和最後一節外,各節皆具一對附肢。主要臟器集中於頭胸部,額劍基部為胃,胃後為肝胰臟,消化管串於腹部的背後,肛門開口於尾節末端。   二、生活習性   溫度   南美白對蝦是熱帶蝦種,對高溫適應能力強,其生長溫度16—38℃,最適生長溫度為22—32,高溫的忍受極限43.5度,但水溫高於35度後攝食、生長都受到影響(主要是消化活性加強,消耗大,效益低,產生厭食,易受驚,應激後肌肉變白恢復時間長,從而影響生長)。對低溫的適應能力較差,18度以下,攝食明顯下降,15度以下停止攝食,9度以下出現死亡。一般情況下,1克幼蝦在水溫30度生長最快,12—18克大蝦在27度生長最快。   鹽度   南美白對蝦是廣鹽性蝦種,適應範圍很廣。在0.5—35海水中都能正常生長。最適鹽度10—25。通常鹽度越低,生長越快,鹽度越高,蝦的肉質和風味就好。   PH值   南美白對蝦適於弱鹼性水中生活,適應範圍7.6—8.6,最佳8.0—8.3,忍受程度7.0—9.0。低於7時會出現生長不齊、活動受限、影響脫皮生長。高於9時,短時間內蝦體會發紅。   溶解氧   南美白對蝦抗低氧能力較強。個體越大,對溶氧的耐受能力越差,正常溶氧4—6毫克/升。不應低於2.0,低於0.9毫克/升出現浮頭。   脫皮   南美白對蝦一般是晚上脫皮,一般在上半夜。幼體階段在水溫28度時,30—40小時脫皮一次,1—5克蝦4—6天脫皮一次,中、大蝦一般15—20天脫皮一次。低鹽度、高水溫可增加脫皮頻率,有利蝦的生長。   耐乾性   南美白對蝦離水存活時間較長。幼體在濕毛巾包裹下(溫度27度,相對溫度80%以上)24小時存活率可達100%。但體弱或有病蝦耐乾性較差,為此,可利用耐乾性試驗鑑別蝦苗的好壞。   食性   南美白對蝦的食性為雜食性偏動物性,對餌料的營養要求低,餌料粗蛋白含量25—30%就可滿足要求。白天、夜間均攝食,夜間攝食為主,佔日吃食量的70%左右。   生長、壽命與繁殖習性   南美白對蝦一般養成期只有110天左右,規格可達12公分。一般母蝦12個月以上就可性成熟,成熟後環境條件適宜可常年繁殖,一般壽命可達32個月左右。 第三節 蝦苗的培育   我地區由於海水水質條件的限制,南美白對蝦的幼體培育很難取得批量的幼體,絕大多數採取從南方運輸0.5-0.8cm的仔蝦回來進行淡化,然後進行養殖,所以其蝦苗的培育主要是蝦苗的淡化和中間培育。   一、蝦苗的淡化   選擇蝦苗大小等應注意這樣幾個方面,一是根據路途長短決定,長途運輸的苗相對小些,成活率高;短途運輸時可以選擇大些的,這樣可以降低淡化時間和海水的用量。   蝦苗的淡化有兩種方式:一是水泥池溫室育苗,集中淡化,這一般由育苗場負責。二是養殖戶利用土池自己淡化,可以在土池小溝中鋪設大棚膜,上封大棚頂,我地有這方面的成功事例,一般淡化率可達50%左右。   淡化方式:一般是要求運輸海水進行,配置的鹽度必須與運輸蝦苗的鹽度相一致,鹽度誤差3‰以內,溫度2度以內。初期2—3天以添加淡水為主,後每天可換水一半加淡水,一般8-10天及可淡化成功。淡化時要注意,一是有一定水色,二是蝦料的配備,一般為蝦片,由專業廠家生產,也可適當投餵一些豐年蟲等,以增強蝦苗的活力。當鹽度下降至3‰以內時,可以出苗,如是自己養殖的,可繼續進行大棚培育。   二、蝦苗的中間培育   培育池準備   培育池開挖 培育池的大小、深度、標準等根據養成面積的大小、放養密度、大棚期間的管理水平等確定,一般大棚池的深度1—1.2米,寬度10米左右,長度看大池情況而定。   大棚搭建 用毛竹也可用鋼骨架,要結實牢固,塑料薄膜選用10絲無滴膜較好。   增氧設備安裝 一般每3—5個平方要設一個充氣頭,氣石離池底10公分左右。   清池消毒   老池口要徹底清淤曝曬後,再進行藥物清塘;常用消毒藥物有生石灰、漂白粉等。生石灰:畝用量100公斤左右,化漿後全池潑灑;漂白粉一般20ppm。   進水、培水   藥物清塘一週後開始進水,進水前用60目篩絹網過濾,進水深度40—50公分。如生石灰用量過多應先沖洗池口一遍後再進水培肥。   培水方法:大棚池因暫養間較長,儘量選用無機肥、豆漿、肥水素培水,有機肥肥水對大棚的水質管理有一定的影響。具體培水方法如下:   無機肥 選用尿素和磷肥。首次用量為:尿素2PPM,磷肥0.2PPM。以後視天氣及肥水速度,每隔3—5天追肥一次,用量為首次用量的1/3,施肥時間在上午9—10時。   豆漿 每畝水面用10公斤黃豆浸泡磨漿後全池潑灑,2—3天再潑灑一次,直至水色呈黃綠色。   肥水素培水 用生物肥,一般1—2公斤/畝。當水色呈黃綠色或黃褐色,透時度30—40釐米,表明池中已有豐富的餌料生物,就可放苗。   蝦苗放養   蝦苗選擇 蝦苗要規格整齊、體表潔淨有光澤、半透明、附肢完整,尾扇分開,蝦體無變白、變紅現象。用水瓢舀起時蝦苗能迅速向瓢邊游動並緊靠瓢邊靜止不動,並能逆水游動,蝦苗兩條觸鬚能併攏,或偶爾分開後又能合併在一起為好苗,若兩條觸鬚經常分開,甚至無法併攏,則蝦苗健康狀況較差。蝦苗規格應達1公分左右,淡化鹽度在3‰以下。   放養密度 大棚蝦苗的放養密度一般不能超過3000尾/立方水體。   放苗前注意事項   調水 放苗前,要將大棚池水鹽度調節到3—5‰。(用粗鹽或滷水)   蝦苗正式放養前要先經過試水。試水的方法一是可在蝦池中設置一個小型網箱,二是用水桶裝些池水,放入蝦苗,經半個小時的觀察,蝦活動狀況正常,證實池水毒性已消失,方可大批量地放養蝦苗。   應選擇良好的天氣放養蝦苗,避免環境的劇烈變化對蝦苗造成損害。   經長途運輸後的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差,可將塑料袋放在池中上,待兩者水溫基本一致後再將蝦苗放入池中。   由於施肥後水體會同時滋生大量細菌,因此蝦苗放養前二天應用0.1PPM的二溴海因或溴氯海因消毒水體。   大棚培育池的管理   餌料投餵 天始每天可投餵4—6次雞蛋黃或對蝦0號開口料、蝦片,投餵量為5—10克/萬尾,後可逐步過渡餵0號料,在保證蝦苗吃好吃飽的同時,不能剩料。   水質調節 開始每天向池內加水3—5釐米,逐步降低鹽度,待水深在90公分左右後,蝦苗對淡水環境的適應能力增強後可改為2—3天換水一次,每次10—15公分。大棚期間水質管理很重要,為保證良好的底質、水質環境,應定期施用生物製劑、消毒劑等。餌料定期添加多糖等免疫藥物。   日常管理 主要是觀察水質、底質、吃食、蝦苗活力、清除廢物、殘餌等。 第四節 成蝦養殖   一、養殖模式   養殖模式的選擇可根據自身條件決定。具體模式有:   採用鍋爐加溫,提早(約40天)放苗進行中間培育,再入大池進行成蝦養殖。   採用塑料大棚,提早(約20天)放苗進行中間培育,再進入大池養成。   直放養殖,蝦苗不經大棚中間培育,直接放入大池養殖。   二、養殖方法   一般選擇輪捕養殖方法,就是一次放足蝦苗,多次捕撈,捕大留小,分批上市。畝放苗量視池塘條件、養殖水平、投放水準等確定,一般5—6萬尾。   蝦苗經過一段時間的中間培育,在外界水溫達到22度以上就可出池,一般在5月下旬就可進入大池養殖。   養成池的要求 養成池的面積一般在20畝以內,太大不便於管理,產量也難提高。水深達到1.5—2米。池型以長方形為好。   高產池要配備水車 一般每畝配備0.3—0.5個千瓦。   清塘消毒 方法與大棚池相同。也可採用生物清塘方法,所謂生物清塘就是使用生物清塘劑(主要是光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、酵母菌等在池塘中大量繁殖形成有益的微生物種群,達到徹底分解池塘有機污染物、抑制或清除有害菌,維護蝦池水質環境的生態平衡)。方法是:一般在放苗前20天左右,蝦池進水20—30公分,每畝用沸石粉30—40公斤或生石灰80—100公斤,用二溴海因或溴氯海因0.5公斤/畝消毒,消毒2—3天後,排乾消毒池水,再衝洗池塘1—2次,然後進水50—60公分 ,潑灑生物清塘劑。肥水,採用生物有機肥肥水法,在放苗前7—10天,水溫穩定在20度以上時,選擇晴天上午9時以後,使用高效肥水素或生物肥水寶各1—2公斤/畝,全池潑灑。   進水、肥水 大池進水也要用60目篩網過濾,肥水用有機肥肥水較好,肥效持久。一般用充分發酵的雞糞,畝用量150—200公斤。   放苗 放苗前,大池水加到70公分左右。   養成管理:   餌料選擇與投餵餌料質量好壞關係到蝦的生長速度,成活率、抗病能力和水質。配合料應選擇優質、高營養和穩定性好的。投餵方法:確定合理的投餵量是養殖的關鍵之一。料不足影響生長、成活率和抗病力,過多增加成本,污染底質和水質,並導致發病。因此投餌量應根據對蝦大小、水溫、水質和天氣狀況等確定和調整。具體方法:   放苗前半月內:如果水質培養好,天然餌料豐富,可少投或不投。一般可按蝦苗體重的7—10%投餵,每天2次,上午7—8時,下午5—6時。中期(體長3—10公分)按6—8%投餵,每天3—4次。後期(10公分以後)按4—5%投餵,每天確保四次。投餵沿池塘四周淺水區均勻投放,下午佔整個料量的70%左右。投餵時不開水車。   投餌技巧:堅持勤投少餵。傍晚後、夜間和清晨前多餵,白天烈日條件下少餵;水溫低於20度或高於34度時少餵;風和日麗時多餵,大風、暴雨少餵或不餵;對蝦大量脫殼當日少餵,脫殼一天後多餵;池內競爭生物多時適當多餵;水質良好時多餵,變劣時少餵;池內餌料生物充足時少餵,總體投餌量應根據吃食、天氣、水質等情況靈活掌握,一般每次投餵後在1.5小時內吃完為度。投餵前半小時,投餵後1—2小時最好不要開增氧機;   水質管理 水質管理好壞是關鍵因素之一。整個養殖期間的水質指標:溶氧5mg/l以上,底部溶氧3mg/l以上,PH值7.5—8.8,透明度25—40公分,水色呈綠色、黃綠色或淡褐色。   放苗後一個月內以加水為主,少量添加水而不大量換水。一般前期每2—3天加水5—10公分,直至水深在1。5米以上。   中後期以換水為主,每次換水控制在總水體的15—20%,不可大排大灌,防蝦產生應激反應。換水後及時用0.1—0.2ppm消毒劑進行池水消毒。   日常管理:   水車使用:前期晴天下午開2—3小時,中後期從傍晚至第二天清晨開機10小時左右。一般原則是晴天中午開,陰天清晨開,連續陰雨半夜開,傍晚不開,浮頭早開。中後期高產塘口要連續開。   底質改良:定期使用沸石粉,每畝40公斤左右,一般20天左右使用一次。同時使用生物製劑以此控制硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質。   巡塘:每天早晚夜要多次巡塘。認真觀察蝦池情況,發展異常,要及時分析原因,採取相應措施加以解決。   病害防治 堅持「無病早防、有病早治」的原則   白對蝦病害的種類比較多,主要有以下幾類:病毒性、細菌性、寄生蟲類和營養性病害。病害的預防從清塘開始,通過定期施用底質改良劑、消毒劑、合理調水、合理捕撈上市降低池塘密度等方法可有效防止病害的發生。:   細菌性疾病 一般有附肢變紅、斷須、爛鰓、爛尾、爛眼、甲殼潰瘍和蝦體彎曲等。這些病害生產上常選用0.1—0.3ppm二溴海因、溴氯海因、二氧化氯或雙氧離子季胺鹽絡合碘進行治療,效果較好。   原生動物疾病 主要是纖毛蟲類,一般用纖蟲敵殺可得到有效的治療。   環境性疾病 如生長緩慢、甲殼軟、黑鰓等,通過改善水體環境、使用優質飼料、減輕池塘環境的有機污染。   病毒性疾病 由於病毒性疾病難以治療,重點還是預防。 第五節 捕撈與加工   一、收捕   根據對蝦生長及市場情況,分批捕撈上市,一般鍋爐中間培育蝦苗在6月下旬即可上市,直放苗養殖在8月上中旬可以上市。捕撈時可根據塘口的實際情況採取不同的捕撈方法,一般面積在2-3畝的,且靠近城鎮的塘口,可以地籠張捕,較大的塘口則雖要拉網捕撈。拉網捕撈時,如是長方形塘口,可以少量排水分段收捕,如是較大型塘口,排水要適當多些,劃塊收捕。南美白對蝦殼薄,拉網時易受傷,收捕時,不主張手工取大留小,而是以網眼的大小來控制取捕規格。   二、加工   目前,南美白對蝦的深度加工還未開展,其加工的主要方法是分規格冷凍包裝 http://www.tw-scampi.com/pro/pro11.html

黑盤鮑種苗 培育成功

黑盤鮑種苗 培育成功 二, 2009-05-26 21:13 In reply to 媽!我一定要出國唸書!: 高經濟水產─黑盤鮑,縣水產種苗養殖場經過四年努力,成功培育數十萬粒鮑魚苗;由於黑盤鮑在市場相當具經濟效益,水試所除提供種苗外,也準備把種苗培育技術轉移給養殖戶,提升市場上的競爭力及收益。 黑盤鮑的養殖培育,縣水產種苗養殖場89年即開始研究,90年正式接受農委會委託試育,92年試育成功時,還在縣府發表成果;因考量鮑魚種苗自日本進口一粒需10元,為減低成本繼續人工繁殖研究,今年4月成功培育50萬粒。             ●比九孔好賺多多 12日的黑盤鮑試養及成果發表會上,代縣長林錫耀表示,全世界鮑魚年產量只達需求的三分之一,供需嚴重不足。 由於鮑魚屬冷水性,亞熱帶的台灣難以有效培育,如由日本進口種苗,成本太高,造成推廣養殖的困難,如今成功培育鮑魚種苗,對推廣黑盤鮑相當有幫助。 如照水產養殖場試養黑盤鮑與養殖九孔的成本及收益分析比較,養九孔一年成本,差不多9元(1斤30粒263元),一年後可賣17元,與養一年黑盤鮑成本及收益差不多,但是,黑盤鮑養第二年每粒成本47元,每粒可賣到94元,利潤倍數成長。 林錫耀現場也舉例說,以100坪的養殖空間為基準,養九孔可以賺66萬元,如果養黑盤鮑則可有180萬元利潤,效益一比可知;現在水產場已突破種苗瓶頸,如果能推廣養殖,相信對消費者及養殖戶都是好消息。              ●數量仍須再加強 水產場指出,今年將提供養殖戶約50萬粒的黑盤鮑種苗,往後會再逐年增加到600萬粒左右,不過數量上距市場需求仍有段距離,這部分會透過種苗培育技術轉移來改善,也希望養殖戶一起加入培育鮑魚種苗行列。 發表會結束,會場所有人員也一起品嘗了新鮮的黑盤鮑,林錫耀認為吃起來滿有嚼勁,相當好吃,但卻搞不清楚公鮑與母鮑怎麼分辨,一旁專家拿起兩隻鮑教他怎麼分性別。 http://www.pethouse.com.tw/news.asp?news_recno=DI80&page=2&search=&area=

澳洲打工渡假學英文

我喜歡Tasmania, 因為Tasmania 是鮭魚,龍蝦,生蠔比人多的地方...... http://www.greencom.com.tw/gallery/album745/P1010709 想要精彩人生, 創意生活; 不仿安排到澳洲打工渡假學英文...... http://www.greencom.com.tw/gallery/album739 塔斯曼尼亞島與澳洲本島之間相隔 240公里的綿延海域,也是澳洲唯一具備獨特優勢出產優良食品的島嶼。塔斯曼尼亞島的天然原始環境能培育出優質食品。既然塔斯曼尼亞州為一島嶼,意指著能以先天地理環境隔離許多植物害蟲及病害。它身處的溫和海洋性氣候能將季節變化及會增加風味及色彩的長期生長季節所帶來的危機降至最低。它純淨清澈且充足豐富的降雨量、乾淨新鮮的空氣及肥沃豐饒的土壤都能確保食品永續一致的品質,也因為其乾淨未污染的土壤能使其產品有資格與世界最佳食品製造商競爭。塔斯曼尼亞島的海產食品因為是源自無污染的海水所以名冠天下、無與倫比。塔斯曼尼亞島的養殖鮭魚是全世界唯一不需要經由去除污染雜質處理的鮭魚。 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508112504240
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