阿里山生產的山葵

山葵其生育地在疏林下的半遮陰區,山葵必需在清潔乾淨的水源下,始能培育生長。阿里山地區生產的山葵,是台灣品質最好的山葵,其特殊香味及辛辣味的來源為芥子油,可促進食慾、幫助消化、協助腸內維他命C的安定、有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長霉。  山葵(Wasabi),含有不飽合的有機硫化物,即丙烯異硫氰酸脂(Ally lisothiocycanate)或稱為丙烯芥子油。大蒜屬百合科蔥屬植物,其刺鼻味道為 Alliin 水解成Allicin 而得,亦為不飽合的有機硫化物。均對腫瘤具有療效。其不飽合基(烯基)若變為飽合基(烷基),則失去治腫瘤之療效,或云其係藉改變肝臟解毒酵素的活性,而達到抑制腫瘤的目的或與含有不穩定的自由基(Free Radicals)有關。  芥末(wasabi)裡面的異硫氟酸鹽(isorbiocyanates)成份,具有預防蛀牙的作用,因為它可以抑制蛀牙細菌的成長。其他研究還發現,這成份不但可預防蛀牙,對預防癌症、防止血液凝塊、治療氣喘等似乎也有一次的效果。阿里山生產的山葵

回應

澳洲龍蝦

西澳珊瑚海岸(Coral Coast)上風景迷人的旅途中,探索白色沙灘、珊瑚礁、海邊漁村和地貌崎嶇的國家公園。向北出發,到杰羅頓(Geraldton)品嚐新鮮小龍蝦,在卡那封(Carnarvon)嚐嚐令人垂涎的熱帶水果。在寧格魯珊瑚礁(Ningaloo Reef)巨大的鯨鯊身邊游泳,在附近凱普山脈國家公園(Cape Range National Park)駕四驅越野車穿行於峽谷之間。在沿著海岸回程的路上,在猴子美亞海灘接觸海豚;在地域更廣的鯊魚灣世界遺產區(Shark Bay World Heritage Area)中,還能看到鯨魚、蝠鱝、海龜、鯊魚、儒艮和各種魚類。從凱普山脈到考芭利國家公園(Kalbarri National Park)的懸崖和山谷的整段海岸上,欣賞時令野花綻放出最鮮艷的色彩......... http://www.greencom.com.tw/gallery/album755

台灣之光水產養殖業

全球海洋資源因為過度捕撈,和氣候變遷逐漸縮減,因為這個趨勢使得養殖技術更加重要。 台灣水產養殖業已經有二、三百年的歷史,由於地理位置好,沿海有上萬種水產物種,就佔­了全球十分之一,加上台灣漁民很勤勞,經年累積的實務經驗,配合學術機構的科學驗證,­使得台灣在養殖技術上,佔有領先的地位。 台灣水產養殖受到國際矚目,真正經濟化的要從日本鰻魚開始,這讓台灣獲得養鰻王國的美­譽; 而蝦子的種類產量之多,更吸引各國專家來台一探究竟,全世界沒有任何一個國家,可以像­台灣一樣,可以養殖這麼多的蝦子的種類或這麼大的量,因為在台灣一個小小的地方,可以­創造超過十二萬噸的養蝦產量,所以這是台灣足以自傲的地方。 http://www.youtube.com/watch?v=GrwJdVgQB4U&feature=channel

龍蝦, 龍蝦, 龍蝦, 龍蝦美食!

看日本料理的最愛@@@@@我知道山葵(Wasabi),又名辣根或山嵛菜,为十字花科山葵属多年生草本植物,原产日本,是一种经济价值很 高的蔬菜兼药用植物,是日本式饭菜必备之物,山葵含有的成份可预防蛀牙,对预防癌症、防止血液凝块、治疗气 喘等也有一定的效果。可促进食欲、帮助消化、协助肠内维生素C的稳定、有极强的杀菌力、可杀死霍乱菌、防止 食物中毒、抵抗食物长霉的作用。山葵还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效,增进食欲,促进血液循环。日 本人用根茎研磨成酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味,作为吃生鱼片、寿司和荞麦面等的佐料,也是海鲜调味品-- 青芥辣的加工料。有强杀菌和杀灭消化系统寄生虫的作用,还有促进淀粉性食物的消化、稳定肠胃中维生素C等功 效。除根茎被利用作生鱼片、寿司和芥末面等佐料外,叶柄、分蘖茎可直接作新鲜蔬菜,如切成段与酱、酒糟、醋 等腌渍后,别有风味。山葵酱或汁液用纱布包裹贴敷于患处,还可减轻神经性疼痛。其保健和药用功能也日益受到 国际上的重视,食用范围不断扩大。 山葵野生于日本及中国阴冷潮湿的山野溪谷。日本在350年前开始人工栽培,我国台湾省也广为栽培。但是,山葵 生产具有很强的地域性特点,需要特殊的生态环境条件,对气候、水源、土壤等自然条件有严格的要求。 由於優良品質的山葵不易栽培, 特地上網了解----- @@@@@ 山葵在高黎贡山地区的种植推广 更新日期:2008-2-27  作者:李正波 摘 要:山葵是一种原产于日本的海鲜调料,引种到高黎贡山后获得成功。本文就山葵引种试验取得的技术性突破 以及在高黎贡山地区推广种植情况进行了总结分析,并提出了今后的发展建议:继续抓好种植示范和大面积推广的 技术研究,积极开拓国内市场。 关键词:山葵 种植 推广 高黎贡山 1.引言    山葵,学名叫山嵛菜(Eutrema Wasbi Maxim.),系十字花科多年生植物,原产于日本。其根可做海鲜 调料,叶可做蔬菜。据资料介绍山葵具有杀菌、防腐、利尿、发汗、清血、增进食欲等功能,是日本料理店不可缺 少的调味品,被称为日本国民的生活必需品。由于其对自然环境条件要求十分严,产地窄,市场大,价格一直看 好,是一种价值很高的经济作物。    山葵的栽培在日本始于庆长年间(1596年),已有400多年的历史。近十多年来,日本国内农村劳动力日渐 老化和女性化,山葵的产量趋于停滞,现有产量不能满足市场消费的需要,缺口较大。因此,曾有若干日本商社与 我国联系,希望能在中国建立山葵生产基地,产品销往日本市场。 山葵种植项目,1992年开始引入我省,并已被省政府列为生物资源开发项目。但是,该项目发展速度较慢, 至今没有形成规模,主要原因一是山葵种植地难寻,且多交通不便;二是缺乏完整、系统的种植技术;三是没有一 个好的龙头企业,带动发展;四是山葵种植投入大,每亩生产成本在6000元以上,不利于在农村推广种植。 高黎贡山国家级自然保护区,位于滇西保山、怒江两地州的保山、腾冲、泸水、福贡、贡山五县市。保护区周 边分布有傈僳、彝、傣、德昂、白、怒等十多种少数民族,是有名的贫困山区。为了帮助周边社区群众寻找一个脱 贫致富的项目,1995—1999年保护区保山管理局引进山葵在高黎贡山进行种植试验,小面积试种取得成功。于 2000年开展了山葵种植推广的尝试。 2. 技术性突破    2.1山葵在高黎贡山引种试验获得成功    山葵是一种生态适应幅度较为狭窄,对周围环境高度依存的作物。如果生态环境条件不能满足其生理特性,就 无法栽培成功。自然状态下的山葵主要长在林下潮湿背阴的流水边。山葵的适生环境一般年平均气温不超过 15℃,夏季平均温不高于25℃,湿度大,阳光不能直射,需要遮荫。这些苛刻的栽培条件,决定了山葵种植地的 难求,在日本仅限于静冈、长野、山梨等地有栽培。这些地区大都在东京附近及以南,东京以北的地区冬季气候严 寒,不适宜山葵的栽培。山葵种植除日本外,我国台湾省有少量种植。台湾省目前仅嘉仪县阿里山地区海拔 2400—2700米的桧柏林下为栽培适宜种植地,其它地区由于夏天过热或少雨,山葵难以越夏。高黎贡山自1995 年开始,先后从台湾、日本引进山葵种苗进行栽培种植试验,小面积试种取得成功。通过4年多的试验,已摸清山 葵的育苗和栽培技术以及适宜种植范围。1999年12月30日,“山葵(山嵛菜)在高黎贡山的引种栽培试验”课 题,经保山地区科委组织有关专家进行鉴定、评审,通过验收。2001年6月该课题研究的成果被评为保山地区科 技进步奖。 2.2山葵育苗技术有了大的突破 山葵的繁殖既可种子繁殖又可无性繁殖(分株、分根)。我们除在山葵适宜种植地高黎贡山野猪塘(海拔 2300米)育苗外,还利用冬春季节气温较低的时候在保山城区(海拔1670米)开展育苗试验,均取得成功。由 于采用无性繁殖育苗技术大大降低成本,并缩短了育苗时间。一般山葵种子育苗,需要5—6月的时间,而无性繁 殖育苗,则只需要3—4月。山葵种植的成本,每亩6000元左右,其中种苗投入4500元。目前云南省山葵种苗价 1.5元/株左右。我们采用无性繁殖育苗,单株成本可控制在0.3元以下,使每亩生产成本由6000元降到2400元 以下,这就便于农户和个人投资种植。2000年,保山地区山葵公司共培育46.1万株山葵苗,因为采用无性繁殖育 苗技术节约55万多元的育苗费,其效益是非常明显的。 2.3山葵的种植方式多样化    由于山葵忌强烈的阳光,只需要散光、侧光,因此其种植必须遮荫。在山葵种植时我们采用林下种植(自然植 被遮荫)和荫棚种植(人工遮荫)两种方式进行试种,均获得成功。目前国内山葵种植大多只采用荫棚种植,而我 们采用两种方式种植,使山葵种植地的选择范围更广。此外在荫棚种植时,我们除选用遮光网外,还选择竹子、树 枝、蕨叶等做遮荫材料,更适合山区农村的特点,便于山葵在农村的种植推广。 3. 种植推广 3.1试验成果的转让 一项产业的发展,需要走企业化道路,由公司来运作,按市场经济去发展。由于我局是行政事业单位,不便于 山葵产业的发展。因此,当试验结束时,我们想到的是将山葵技术向社会转让,吸引经济势力雄厚的企业来投资发 展山葵。在课题实施过程中,我们就向社会开展山葵有关知识的宣传工作。通过宣传引来保山泰龙公司购买试验成 果。保山泰龙公司是一家以建筑为主体的民营集团公司,资产5000多万元。该公司1999年开始关注山葵项目, 并组织人员到高黎贡山、威信、龙陵等地考察。通过考察,公司决定投资发展山葵,计划在高黎贡山地区种植 5000—10000亩山葵。为录求技术帮助,泰龙公司要求我局转让山葵种植技术。2000年2月28日,经双方协商 后,泰龙公司用20万元资金购买了山葵种植技术及小面积试种的4亩山葵。 3.2组织方式    为了发展山葵项目,保山泰龙公司先后成立了保山地区山葵实业开发有限责任公司、昌宁县山嵛菜实业开发有 限责任公司,并组建人员。我局特安排科技人员到山葵公司提供技术指导,开展推广工作。保山市农业局、瓦房乡 政府、昌宁县农业局、林业局、漭水乡政府、达丙镇农科站等单位抽调技术人员和干部参与山葵种植推广工作。形 成由公司、技术部门、地方政府等组成的山葵种植推广体系。 3.3技术培训    为了将山葵试验成果推广运用于生产,指导全区发展种植山葵,在试验的基础上我们编写了《山葵栽培技术》(种 植篇)。同时,组织技术人员和种植户到高黎贡山野猪塘试验地参观学习。山葵种植时,技术人员到现场进行技术 培训,做种植示范。38户种植农户受到有关种植技术培训。目前,全区已有100多人接受了山葵栽培技术培训, 并掌握了相关技术。 3.4种苗培育 制约山葵大面积发展的一个重要因素是种苗。从日本、台湾引进种苗,由于出关手续复杂,所带数量有限,种 苗费昂贵。为了快速发展,保山地区山葵公司从高黎贡山、大理等地引进山葵在保山坝区培育,解决了生产用种 苗。 (1)无性繁殖育苗    从2000年3月开始,先后从高黎贡山、云龙、洱源等地引进山葵成熟植株,进行分根、分株无性繁殖,共培育 461898株山葵苗(详见表1),用于推广种植。 http://aupeople.com.au/1/aupeople1/read.php?tid=44580&page=e&#a

鮪魚養殖

從鮪魚漁撈到人工養殖 - 全球鮪魚資源已經逐漸減少,各國試圖開發各種養殖方式,日本與台灣是捕撈鮪魚最多的國家,近畿大學已建立完全養殖的技術,而台灣也努力嘗試,目前已經成功箱網養殖黃鰭鮪。 作者╱蘇茂森  依據聯合國糧農組織(FAO)統計,全球約有40種鮪類,其中有七種是市場常見的重要種類,包括鰹魚、黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪、大西洋黑鮪、太平洋黑鮪與南方黑鮪,FAO稱這些鮪類為主要市場鮪類(principal market tunas)。  這七種鮪魚的全球漁獲量,以2005年來看,鰹魚為各種類之冠,達230.6萬公噸,佔總漁獲量的54%;其次是黃鰭鮪,達129.6萬公噸,佔總漁獲量的30.4%;再依序是大目鮪與長鰭鮪。  相較起來,黑鮪魚的漁獲量則少了許多,而且起伏很大,大西洋黑鮪1996年的產量曾高達5.3萬公噸,隨後都維持在3.5萬公噸左右。太平洋黑鮪曾經在1966與1981年達到3.2萬公噸的高峰,1990年代初期則降為約8000公噸,2000年之後都維持在2萬公噸上下。南方黑鮪的漁獲量在1952年僅800公噸,但至1961年成長達8.1萬公噸,之後持續減少,1980年減為4.5萬公噸,1991年再跌到1萬3700公噸,從此漁獲量停留在1.3~2萬公噸(詳見72頁〈全球主要鮪類的漁獲量〉)。  台灣在全球鮪類漁業扮演很重要的角色,依據FAO統計,日本與台灣是捕撈鮪類最多的國家,2004年的漁獲量分別超過50與40萬公噸(其他重要捕魚國家請詳見72頁〈鮪類重要捕魚國〉)。  由於鮪類肉質各有不同,鰹魚與黃鰭鮪的漁獲約有70%用於製造罐頭,前者的主要捕魚國家是日本、印尼、韓國與台灣,後者則是墨西哥、台灣、菲律賓與西班牙,主要市場都在日本、西歐與美國。日本、台灣與印尼是捕大目鮪的主要國家,漁獲物主要銷到日本。長鰭鮪的主要捕魚國家為日本、台灣與美國,大部份的漁獲銷售到加工廠製造高級白肉鮪魚罐頭。  黑鮪通常用為製作壽司與生魚片,捕捉大西洋黑鮪的主要國家是西班牙與克羅埃西亞。日本、台灣與墨西哥是捕太平洋黑鮪的主要國家。而南方黑鮪的主要捕魚國家為日本、澳洲、韓國與台灣。全球黑鮪魚資源管理現況  近年來黑鮪市場需求大增,漁獲量卻逐漸減少,為確保鮪類資源的永續利用,相關國家針對各海域的鮪類資源已經成立保育組織,例如大西洋鮪類資源保育委員會(ICCAT)、中西太平洋漁業委員會(WCPFC)、印度洋鮪類委員會(IOTC)、南方黑鮪保育委員會(CCSBT)、美洲熱帶鮪類委員會(IATTC)等。  這些區域性國際管理組織依據漁業科學家的資源評估結果,研訂出鮪類資源的管理對策,例如,為復育西部大西洋黑鮪的族群,ICCAT於1998年規定2500±200公噸的總容許漁獲量(TAC),並要求在2018年以前,讓成魚的生物量維持在最大持續生產量的50%以上。而對於東部大西洋(含地中海)的黑鮪,ICCAT制訂TAC不應超過3200公噸。2004年,ICCAT又規定東、西部大西洋黑鮪的漁獲物,個體體重分別不得低於10及30公斤。  針對南方黑鮪族群,CCSBT於2007年10月通過2007~2009年的TAC為1萬1810公噸,低於2006年的規定;而不同的會員國又有不同的年配額,台灣至2009年的年配額為1140公噸,日本3000公噸、澳洲5265公噸;非會員及觀察員國的年配額則較低:印尼為750公噸、菲律賓45公噸、南非40公噸、歐盟10公噸。  雖然區域性國際漁業管理組織積極管理各國的黑鮪捕捉量,但各大洋的黑鮪資源不是已完全開發就是已過度開發,甚至有的已經衰退,因此,黑鮪的漁獲量很難再增加。  黑鮪是做生魚片以及壽司的頂級材料,價格遠高過其他鮪類。以日本市場價格做比較,近年來生魚片級鮪類的平均價格,黑鮪每公斤約為4000日圓,大目鮪約2000日圓,黃鰭鮪約1000日圓。在高獲利的誘惑下,黑鮪成為漁民追捕的最大目標。為滿足市場的持續需求,發展黑鮪養殖於是成為熱門的議題。肥育養殖快速興起  圍捕小黑鮪放進箱網養殖一段時間再出售,即所謂「肥育養殖」,因養成魚的油脂含量高、品質好、價格高,已成為部份捕黑鮪國家的新興產業。例如,澳洲南部林肯港附近的海域,是南方黑鮪肥育養殖的大本營,漁民於12~3月使用圍網在澳洲南方海域圍捕體重15~25公斤的小黑鮪,放入可拖曳的箱網,以較低的船速拖到箱網養殖場,再將小魚移進直徑40~50公尺的圓形箱網養殖。養殖業者投餵鯖、鯵、鰛等小型魚類,15~20公斤的飼料可以養出1公斤的黑鮪;經過4~7個月養殖,黑鮪可成長達20~30公斤,已經是可以上市的體型。  1995年,澳洲的南方黑鮪養殖產量為1927公噸,之後產業規模逐年擴大,到了2003年甚至佔用澳洲漁獲配額的97%,2004年產量高達9558公噸,但次年降為7458公噸。  而在北方黑鮪的肥育養殖方面,西班牙與克羅埃西亞是大西洋黑鮪的主要養殖國家,2005年的產量均為3400公噸;墨西哥則是唯一肥育養殖太平洋黑鮪的國家,2001~2003年的年產量雖僅約500公噸,次年即躍升為4193公噸,2005年更高達7869公噸。  2005年,澳洲、西班牙、克羅埃西亞與墨西哥的肥育養殖產量,就佔了全球黑鮪養殖產量的95%以上。其他進行肥育養殖黑鮪的國家,還有突尼西亞、葡萄牙、塞普勒斯以及義大利。  黑鮪富含對人體有益的高度不飽和脂肪酸EPA與DHA,營養價值高,適量攝食,有益健康。隨著世界人口不斷成長、國民所得提高以及大家更加重視飲食健康,對高級生鮮鮪魚的需求勢必持續成長,因此黑鮪養殖仍有很大發展空間,但是以肥育養殖的方式大量圍捕小黑鮪,會減少黑鮪資源的加入量,大量使用小型魚做餌料,則會造成海域水質優養化、傳播病原,破壞海洋原始生態,這些衝擊已經引起資源保育人士強烈反彈。  為永續漁業發展,及早確立黑鮪種苗大量繁殖方法以及開發人工飼料,為刻不容緩的課題。歷經32年研究,日本領先確立完全養殖技術  1970年,日本近畿大學的水產研究所在水產廳委託下,開始採集日本附近海域的黑鮪幼魚進行養殖試驗。1979年,培養在該所和歌山縣串本町大島實驗場海上箱網內的五歲種魚第一次產卵。1982年,首次將魚卵培育成稚魚,活存57天,體重達11.2公克、全長9.8公分。之後,經過一再試驗改進魚苗培育以及箱網養殖技術,終於可將人工育成的魚苗育成種魚。  直到2002年6月23日,養在箱網內20尾由人工魚苗育成的6、7尾種魚,成功產出約5000粒卵,之後又陸續產卵,總共採得193.2萬粒卵,成功孵化出173萬尾仔魚,培育出6.5萬尾魚苗,首創黑鮪「完全養殖」世界紀錄。  所謂的「完全養殖」就是將人工孵化育成的魚苗,經稚魚、幼魚、成魚過程培育成種魚,再使之產卵,達到整個生活史過程可以人為掌控,不需再捕捉野生黑鮪來養殖,亦即完成黑鮪的家畜化。黑鮪活動性高、成魚體長達三公尺、皮膚脆弱、對音光過敏,近畿大學水產研究所歷經32年,終於了建立太平洋黑鮪的完全養殖技術,成就令人讚歎。  2007年12月,該研究所進一步成功培育出第三世代完全養殖魚苗,總計1500尾,全長約4.4公分,出售給業者養殖,運輸途中的活存率達98.47%,放養後20天的活存率達93.8%。在新聞發表會上,領導此項研發計畫的熊井英水所長宣稱,再持續改進繁殖技術、降低生產成本,就能夠達到大量生產黑鮪種苗、供商業化養殖的目標,提供消費者完全養殖的黑鮪魚,指日可待。台灣以黃鰭鮪養殖做先鋒  台灣東部海域是太平洋黑鮪的主要產卵場,是研究黑鮪產卵生態的最佳海域,但黑鮪活動力大,加上成熟魚的體型碩大,體長約達3公尺、體重500公斤,活捉成熟魚很困難,因此無法像小型魚類一樣,將野生成熟魚運回試驗池後,再進行人工繁殖。  為克服此困難,農委會水產試驗所以及國立海洋生物博物館的研究人員,曾經登上漁船,希望在漁船上採到剛捕獲成熟魚的卵與精液,立即進行人工授精,但是漁況的變動很大,研究人員隨著漁船在茫茫大海中苦等了好幾天,最後無功而返。其次,太平洋黑鮪的成魚於每年4~7月迴游到台灣東部海域產卵,孵出的仔魚隨著黑潮一面發育成長、一面向日本海域移動,故在台灣東部海域無法捕獲黑鮪幼魚以供養殖。如何克服這些困難,是研究人員的一大挑戰。  但另一方面,近年來由水產試驗所研發成功、投放在台灣西南海域以及東部海域的中層人工浮魚礁,對高經濟的洄游魚類發揮了很大的誘集效果,創造優良的漁場,造福不少漁民。小黃鰭鮪是中層人工浮魚礁附近海域的主要漁獲物,但在漁獲量多的時候,價格低廉,有時甚至被當做下雜魚賤賣,實在可惜。  為提高黃鰭鮪的價值,水產試驗所進一步推動黃鰭鮪的箱網養殖試驗,結果顯示,0.5~1公斤的黃鰭鮪幼魚,經過一年的養殖之後,可以成長達8~10公斤,養殖兩年,可成長達20公斤以上。養成的黃鰭鮪,魚體背部與腹肉脂肪含量均比野生魚提高5~10倍,且均勻分佈,肉呈鮮豔的粉紅色,肉質更佳,價值大增。因此,黃鰭鮪的肥育養殖也是很值得挑戰的海洋箱網養殖項目之一。另外,水產試驗所亦積極推動黃鰭鮪的人工繁殖研究,以期建立完全養殖技術,希望有利生產魚苗供箱網養殖,並可提供種苗放流,為鮪類資源保育做更大的貢獻。鮪魚漁業的永續發展  海洋鮪魚資源有限,人工養殖是永續漁業的途徑之一,但是肥育養殖不僅破壞野生黑鮪族群,過程中造成的黑鮪死亡也十分浪費資源,大量投擲餌料更會破壞海洋原始生態;日本領先確立太平洋黑鮪的完全養殖技術,已經向黑鮪養殖邁出一大步,近年來,澳洲、西班牙等國家也分別積極投入南方黑鮪與大西洋黑鮪的人工繁殖研究。  在台灣,水產試驗所則從建立黃鰭鮪的箱網養殖技術開始,並積極培育黃鰭鮪種魚,以便進行人工繁殖;另外,水產試驗所正在台東知本籌建「國家水產種原庫台東支庫」,設有培育鮪類種魚的大型飼育池,利用低溫深層海水可以建構適於黑鮪生長與成熟的環境,完成後將有助於推展黑鮪人工繁殖研究。  台灣是鮪類漁業大國,更應該加強鮪類資源生態、族群動態、漁業經濟以及人工繁殖與完全養殖等方面研究,以利國際鮪類資源保育與管理,這才是人類與鮪魚永續共存的道路。 http://dbnet.ncl.edu.tw/saweb/read.asp?docsn=2008043549&readtype=ch

台農1號

山葵(Wasabia japonica Matsum)台農1號於民國72年從阿里山產區50萬株族群中選出後,歷經品種觀察試驗、品種比較試驗、區域試驗、綜合栽培技術改良試驗、抗病程度調查與品質分析等,確定其各項農藝特性及品質均比本地種優異,經審查通過而命名。全株鮮綠多汁,株形高大分蘗多,生長速度快且葉柄稍具甜味,又具較抗白銹病、黑心病及耐高溫等特性,適應性廣且高產,為一良好之加工及鮮食兼用品種,區域試驗每公頃平均葉柄產厘達57,000公斤;根莖產量達21,000公斤,適合於海拔1,200~2,300m之山地栽培。 http://www.tari.gov.tw/variety/scrops/%A4s%B8%AA%A5x%B9A1%B8%B9.htm
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